Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- akcesoria pomiarowe;
- drobne sito;
- papier do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- kilka głębokich misek;
- nóż;
- deska do krojenia;
- folia;
- patelnia.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| proszek kakaowy | 60 g |
| mąka pszenna | 400 g |
| masło | 150 g |
| proszek do pieczenia | 11 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| mleko | 40 ml |
| cukier granulowany | 150 g |
| ciemna czekolada | 50 g |
| biała czekolada | 200 g |
Krok gotowania
Zrób ciasto
- Wyciągamy 150 g masła z lodówki i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby stało się miękkie. Rozprowadzamy miękkie masło w głębokim pojemniku, w którym ugniatamy ciasto.
- Wlewamy tam 150 g granulowanego cukru.
- Dobrze zmielić oba składniki, aż do uzyskania jednorodnej białej konsystencji.
- Rozbijamy jedno jajo kurze w mieszankę olejową, a następnie ponownie dokładnie mieszamy masę, aż będzie gładka.
- Do powstałej zawiesiny dodaj 60 g proszku kakaowego, który jest wstępnie przesiany przez drobne sito.
- Wlej 40 ml mleka, a następnie dokładnie wymieszaj składniki.
- Dodaj około 200 g mąki pszennej i 11 g proszku do pieczenia.
- Ugniataj jednorodne płynne ciasto za pomocą łyżki.
- Dodaj pozostałe 200 g mąki, po czym nadal zagniatamy ręcznie. Ciasto powinno stać się miękkie, elastyczne i w żadnym wypadku nie powinno przylegać do dłoni.
Robimy ciasteczka
- Posyp powierzchnię stołu mąką, a następnie połóż na nim ciasto.
- Rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę o grubości nie większej niż 7 mm.
- Przyjmij kształt serca i wytnij ciasteczka.
- Nadmiar ciasta ostrożnie usuwa się, zbiera w bryłkę, a następnie ponownie wykorzystuje - rozwałkowuje i wycina serca.
Piec produkt
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Na przygotowanym blasze do pieczenia przesuwamy pokrojone serca, pozostawiając niewielką odległość między wykrojami.
- Wysyłamy blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piec smakołyk przez 10-12 minut.
- Wyciągamy gotowy smakołyk z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na pół godziny.
Przygotuj lukier
- Napełniamy średniej wielkości patelnię wodą, a następnie wysyłamy do pieca.
- Podczas podgrzewania cieczy do 50-60 ° C zmielić 200 g białej czekolady do drobnego okruchu, używając noża lub grubej tarce.
- Zmiażdżoną białą czekoladę umieszcza się w szklanej misce, którą przesyła się do kąpieli wodnej.
- Rozpuść słodki składnik ciągłym i intensywnym mieszaniem do stanu ciekłego.
Ważne! Upewnij się, że ani kropla płynu nie dostanie się do czekolady, w przeciwnym razie zwinie się.
Udekoruj ciasteczka
- Wytnij kawałek folii o długości 40-50 cm - na nim wysuszymy ciasteczka.
- Weź schłodzone ciastko i delikatnie zanurz je w stopionej białej czekoladzie, najpierw jedną połową, a następnie drugą. Wstrząśnij nadmiarem czekolady.
- Rozprowadzamy smakołyk na folii. Robimy to samo ze wszystkimi plikami cookie.
- Po tym, jak wszystkie ciasteczka zostaną pokryte białą czekoladą, wysyłamy czarną czekoladę w ilości 50 g do łaźni wodnej.
- Z pergaminu tworzymy kulinarny kornet do ciemnej czekolady.
- Wypełnij domowy kornet rozpuszczoną czekoladą.
- Skręcamy górną część kornetu, aby czekolada nie wylała się, po czym odcinamy małą końcówkę od dolnej ostrej części.
- Narysujemy kratkę z czarnej czekolady na powierzchni serc z piernika.
- Pozostaw czekoladę do zestalenia, aż całkowicie stwardnieje. Wstępnie potrwa to około dwóch godzin.
Przepis wideo
Aby lepiej zrozumieć i w pełni zrozumieć, jak samodzielnie tworzyć ciasteczka Hearts, musisz zapoznać się z poniższym filmem.
W ten sposób elementarne ciasteczka Serca w czekoladzie są przygotowywane w elementarny sposób, co okazuje się nieopisanie smaczne, niesamowicie pachnące, kruche i natychmiast topi się w ustach. Podziel się własnymi odmianami tego przysmaku, a także porozmawiaj o udanych sposobach dekoracji. Smacznego!
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!