Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 2 miski;
- sito
- trzepaczka;
- łyżka;
- wałek do ciasta;
- mikser
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- pergamin.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mąka | 350 g |
| Masło | 125 g |
| Śmietana | 100 g |
| Cukier | 100 g |
| Jajko | 1 szt |
| Soda | ½ łyżeczki |
| Ocet | ½ łyżeczki |
| Sól | ¼ łyżeczki |
| Skrobia | ¼ łyżeczki |
| Jam lub Jam | 150 g |
| Orzechy | 60 g |
Krok gotowania
- Przesiej 125 g mąki do miski, użyj sita, aby nie było grudek.
- W misce z mąką zetrzyj 125 g masła na grubej tarce.
- Ręcznie zmiel masło i mąkę na okruchy, aż będą gładkie.
- Ubij 1 jajko w czystym, suchym naczyniu, dodaj 100 g cukru, 100 g kwaśnej śmietany (20%) i ¼ łyżeczki do jajka. sól
- Dokładnie wymieszaj zawartość za pomocą trzepaczki, aż będzie gładka.
- Do powstałej masy jaj, cukru i śmietany dodaj ½ łyżeczki. napój gazowany ½ łyżeczki ocet.
- W okruchach olejowych przygotowanych w pierwszych krokach zrób łyżeczką małe wgłębienie na środku, wlej powstałą mieszaninę, dokładnie wymieszaj ciasto, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dodaj kolejne 125 g przesianej mąki do powstałego ciasta. Dobrze wymieszaj i ugniataj, aby ciasto było jednolite. Powinien być miękki i nie przyklejać się do dłoni.
- Podziel powstałe ciasto na 4 równe części i wyłóż z nich te same okrągłe ciasta.
- Za pomocą wałka do ciasta zwinąć każde ciasto w owal o wymiarach 30 cm na 15 cm, o grubości około 3 mm. Aby zapobiec przywieraniu ciasta podczas zwijania, posyp cienką warstwę mąki na powierzchni roboczej.
- Posyp powierzchnię powstałych ciast skrobią (¼ łyżeczki.).
- Rozłóż dżem lub dżem 2 łyżki. W zależności od smaku walcowanego ciasta. l na ciasto (około 30 g).
- Obierz 60 g orzechów włoskich i posiekaj je lekko na blenderze lub wałkiem do ciasta.
- Rozłóż powstałe orzechy na 4 równe części (około 1,5 łyżki stołowej) i posyp równomiernie każde ciasto na dżem.
- Rozwałkuj powstałe ciasta na trzy obroty i mocno przymocuj krawędzie ciasta ze wszystkich stron, sklejając je ze sobą.
- Złóż zrolowane rolki do góry nogami na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Umieścić patelnię na 30-35 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
- Gdy ciasteczko przyrumieni się, wyjmij je z piekarnika, ostudź, pokrój na porcje.
Czy wieszAby olej został dobrze wcierany, musi być stały, to znaczy z lodówki.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz szybkie i łatwe przygotowanie „Powodzi”. Możesz zobaczyć, jak prawidłowo wymieszać składniki, aby uzyskać dobrą konsystencję ciasta, jak zrolować i przekręcić powstałe ciasto. Dowiesz się również, jak wyciąć powstałe rolki.
Nauczyłeś się robić pyszne dżemowe ciasteczka z prostych składników i prostych kroków. Możesz ugotować go zarówno jako codzienny deser, jak i świąteczną ucztę. Przygotowanie ciasteczek nie zajmie dużo czasu, ale stanie się ozdobą stołu i nie pozostawi nikogo obojętnym na jego smak i aromat. Czy lubisz takie ciasteczka? Gotowałeś „powódź”? Jakiego rodzaju dżem dodajesz do nadzienia? Napisz w komentarzach.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!