Superszybkie ciastka serowe - paluszki serowe w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:blender, waga kuchenna, wałek do ciasta, nóż kręcony lub zwykły, pergamin do pieczenia, piekarnik z konwekcją.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw musisz przygotować niezbędne składniki, a mianowicie - zetrzeć ser (w tym przypadku używamy emmentalu, ale można go zastąpić innym gatunkiem) i pokroić zimne masło w kostkę.
   
2. Do mieszania lepiej jest użyć blendera, ponieważ podczas pracy z ciastem kruchym najważniejsze jest, aby go nie podgrzewać. A ponieważ ręce wydzielają ciepło, ciasto może po prostu nie działać. Jeśli ugniatasz to ciasto rękami, pamiętaj, aby zrobić to bardzo szybko. Tarty ser przenosimy do miski blendera.
   
3. Dodaj tam masło.
   
4. Dobrze wymieszaj.
   
5. Po przekształceniu mieszanki w jednorodną masę możesz dodać resztę składników: mąkę, sól i wódkę.
   
6. Teraz ponownie miksuj mikser, aż powstanie jednorodne ciasto.
   
7. Po około półtorej minucie ciasto powinno kruszyć się do jednorodnej wystarczająco gęstej konsystencji. Zdarza się, że ciasto nie może formować się w kulkę, a do tego potrzebna jest woda z lodem. Dodaj co najmniej jedną łyżkę lodowatej wody i spróbuj jeszcze bardziej ugniatać. Jeśli konsystencja nie zmieni się w ciągu dziesięciu sekund, dodaj trochę więcej wody z lodem. Następnie uformujesz piłkę.
   
8. Z otrzymanego testu bierzemy jedną trzecią i zwijamy go w warstwę. Możesz wybrać grubość według własnego gustu, ale pamiętaj, że im cieńszy, tym bardziej chrupiące będą ciasteczka.
   
9. Następnie pokrój nóż kręcony w paski o grubości 4-5 cm. Jeśli nie ma noża kręconego, możesz użyć zwykłego noża.
   
10. Następnie przycinamy krawędzie ciasteczek, aby były równie dokładne.
    
11. Tniemy każdy pasek na dwie lub więcej części, w zależności od średnicy walcowanego szwu.
    
12. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia. Przesuwamy przygotowane paski na blachę do pieczenia. Pergamin nie wymaga smarowania, ponieważ w ciasteczku jest już wystarczająco dużo masła, aby się nie kleił i nie palił.
    
13. Aby upodobnić go do sera, możemy zrobić małe dziury w ciasteczkach za pomocą plastikowej rurki. Otwory można wykonywać całkowicie losowo na środku pasków i wokół krawędzi.
    
14. Rozgrzej piekarnik w trybie konwekcyjnym do 200 stopni. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 10-12 minut. Czas zależy od grubości ciasta.
    

Przydatne wskazówki

• Do tego przepisu najlepiej nadają się sery o intensywnym aromacie i smaku, takie jak emmental, maasdam lub niebieski ser. Pamiętaj jednak, że jeśli nie podoba ci się ten ser w surowej formie, nie będą Ci odpowiadać w ciasteczkach, ponieważ całkowicie przejmuje smak sera.
• Aby urozmaicić wątrobę, możesz posypać ją solą, sezamem, ziołami, papryką i dowolnymi przyprawami.

Przepis wideo

Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować niezwykle pachnące ciasteczka z serem. Ta smaczna i zdrowa uczta nie pozostawi obojętnym ani dzieciom, ani dorosłym. Co więcej, do tego potrzebujesz minimum składników i tylko pół godziny.

Inne przepisy na ciasteczka