Domowe ciasteczka z kawałkami czekolady - pyszne

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• 2 szerokie miski;
• łyżka;
• deska kuchenna;
• nóż;
• blacha do pieczenia;
• pergamin;
• piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

1. Kilka godzin przed gotowaniem wyjmujemy 100 g masła z lodówki, aby było miękkie. Razem z olejem wyjmujemy jedno duże jajo kurze, aby do momentu ugotowania osiągnęło temperaturę pokojową. Kiedy masło zmięknie, włóż je do miski, w której przygotujemy ciasto na ciasteczka, ugniataj je łyżką.
   
2. Wlej do oleju torebkę cukru waniliowego (10 g) lub szczyptę waniliny. Wysyłamy tam 90 g zwykłego i brązowego cukru. Jeśli nie znajdziesz tego drugiego, dodaj tyle zwykłego, ale brązowy nadaje ciastu bardziej oryginalny smak.
   
3. Zagniataj masło i cukier łyżką, aż uzyskasz luźną jednorodną masę - w nim dwa rodzaje cukru powinny dobrze wymieszać i przykleić się do masła. Masa nabierze ziarnistej struktury, stanie się elastyczna, ale do tej pory wygląda trochę jak ciasto. Wbij jedno duże jajko w temperaturze pokojowej do powstałej masy. Wymieszaj i uzyskaj bardziej płynną mieszaninę, którą odstawiliśmy na chwilę.
   
4. Przesiej 200 g mąki do innej szerokiej miski, dodaj do niej jedną łyżeczkę skrobi kukurydzianej (jeśli nie znalazłeś kukurydzy, możesz użyć ziemniaka), szczyptę soli i jedną łyżeczkę sody. Wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast wlej całą tę luźną mieszankę do miski z mieszanką cukru i oleju.
   
5. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Ponownie, zrób to zwykłą łyżką. Po pewnym czasie zaczynamy obserwować w misce luźną masę podobną do ciasta, która staje się bardziej jednorodna w miarę ugniatania. Piękno tego testu polega na tym, że można go ugniatać, nawet nie brudząc rąk, tylko łyżką.
   
6. Przejdźmy teraz do zabawy: dodaj do ciasta chipsy czekoladowe. Aby to zrobić, możesz wziąć małe kropelki czekolady, krople. To znacznie uprości zadanie - właśnie odmierzyłem 100 g i wlałem do ciasta. Ale jeśli nie ma kropli, możesz całkowicie zrezygnować ze zwykłej tabliczki czekolady - weź co chcesz, czarny, mleko, a nawet biały zrobi. Zmiel go nożem na płycie kuchennej do stanu małych kawałków. Nie warto siekać na małe okruchy, w przeciwnym razie rozpuści się w cieście podczas pieczenia i potrzebujemy kropelek czekolady, aby były wyczuwalne. Wszystko dobrze wymieszaj.
   
7. Bierzemy mały blachę do pieczenia (najlepiej takiego rozmiaru, aby mieścił się w lodówce). Ciasto zbieramy łyżką, formujemy z niego kulki i wkładamy do blachy do pieczenia.
   
8. Wysyłamy kulki do lodówki na około godzinę, aby dobrze się ochłodziły. Do tej pory można układać grubsze, blisko, ale przed pieczeniem konieczne będzie ułożenie ich w kilku blachach do pieczenia, aby leżały w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia nieco się rozmyją.
   
9. Włączamy piekarnik, rozgrzewamy do 180 stopni i wysyłamy schłodzone ciasteczka do pieczenia przez 20 minut.
   
10. Wyciągamy gotowe ciastka z piekarnika. Teraz nie wygląda jak kule: po rozłożeniu ciasteczka przybrały formę grube ciasta. Poczekaj, aż trochę ostygnie, a następnie przenieś go na talerz.
    

Przepis wideo

Możesz obejrzeć krok po kroku całą sekwencję gotowania pysznych kruchych ciastek z kawałkami czekolady w tym interesującym filmie, ale jednocześnie zobaczysz, co się stanie.

Ciastka z kawałkami czekolady są bardzo smaczne, kruche, chrupiące, z lepkimi kroplami rozpuszczonej czekolady. Będzie to wspaniały dodatek do picia domowej roboty herbaty, ale wstydem jest umieszczenie tak pysznego na świątecznym stole. Jesteśmy pewni, że Twoja praca domowa i goście, którzy spojrzeli na światło, docenią twoje starania.

Inne przepisy na ciasteczka