Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- mikser;
- głęboka miska;
- szczotka kulinarna;
- kulinarna szpachelka;
- pergamin.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Przesianej mąki pszennej | 200 g |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Masło | 100 g |
| Cukier granulowany | 150 g |
| Proszek kakaowy | 50 g |
| Orzechy włoskie | 70–100 g |
| Proszek do pieczenia | 0,5 łyżeczki |
| Olej roślinny | 20 ml |
Krok gotowania
- W głębokiej misce ubij jajo kurze (1 szt.).
- Posyp cukier granulowany (150 g).
- Ubijaj mikserem, aż uzyskasz gładką puszystą masę.
- Dodaj stopione masło (100 g) do mieszanki, wymieszaj mikserem.
- Wlać proszek kakaowy (50 g) do miski, doprowadzić do jednorodnego stanu.
- W powstałej masie czekoladowej włóż proszek do pieczenia ciasta (0,5 łyżeczki).
- Dodaj około jednej trzeciej przesianej mąki pszennej do miski (część całkowitej ilości 200 g), wymieszaj ciasto za pomocą łopatki do gotowania.
- Wlej kolejne dwie porcje mąki do miski, następną porcję dodaj dopiero po uzyskaniu jednorodnej masy.
- Włóż posiekane ziarna orzecha włoskiego (70-100 g) do masy, zagniataj ciasto, aż kawałki orzechów zostaną rozłożone w całej kompozycji.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym (20 ml) za pomocą szczotki do gotowania, aby papier pergaminowy nie poruszał się podczas układania przedmiotów. Aby nie myć blachy do pieczenia po upieczeniu, zamiast smarować ją olejem roślinnym, możesz po prostu lekko zwilżyć powierzchnię blachy do pieczenia wodą. Pergamin też się nie poruszy.
- Przykryj patelnię papierem pergaminowym.
- Weź ciasto łyżką stołową i mokrymi rękami uformuj kulki o wadze około 30-40 g (wielkości, jak mała mandarynka).
- Połóż kulki ciasteczek na pergaminie, delikatnie dociśnij palcami, aby zrobić płaskie ciastka. Umieść blachę do pieczenia z wykrojami w lodówce na 10 minut.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 10-15 minut.
- Połóż gotowe ciasteczka na talerzu.
W cieście można dodać nie tylko orzechy włoskie, ale także inne orzechy: migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne. Jako wypełniacz możesz użyć rodzynek, suszonych owoców (drobno posiekane śliwki, wiśnie, żurawina). Aby posmakować ciasta, użyj skórki cytryny lub pomarańczy, cukru waniliowego.
Ogromne znaczenie ma wygląd zewnętrzny wyrobu cukierniczego - im bardziej oryginalne są wypieki, tym bardziej apetycznie i atrakcyjnie wygląda. Gotowe ciasteczka zdobią cukier puder, cukier kolorowy, lukier, kremówka z białej lub czarnej czekolady, siatka syropu karmelowego. Możesz posypać swoje ciasta białymi i czarnymi ziarnami sezamu, posiekanymi orzechami, kokosem lub kruszonymi cukierkami. Pokaż swoją wyobraźnię i udekoruj ugotowane ciasteczka, aby stały się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.
Przepis wideo
Sekrety i subtelności robienia pysznych ciastek z kakao i orzechami ujawniono w filmie: