Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, łyżka, głęboka misa, blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Cukier | 70 g |
| Masło | 80 g |
| Mąka | 180 g |
| Jaja kurze | 1 szt |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Skórka z cytryny lub pomarańczy | 2 łyżeczki |
| Rodzynki | 100 g |
| Sól | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Zalej 100 g rodzynek gorącą wodą i pozostaw do spęcznienia przez 10 minut.
- Następnie spuść wodę przez durszlak, pozostaw rodzynki, aby trochę spłynęły. Następnie wylej go na czysty bawełniany ręcznik i osusz, usuń nadmiar wilgoci.
- Pokrój w małe kostki 80 g masła, wyślij do głębokiej miski. Dodaj 70 g cukru.
- Ubij mikserem przez kilka minut, aby masa puszysta, cukier się rozpuścił. Możesz zastąpić masło margaryną, ale lepiej trzymać się klasycznej receptury.
- Następnie prowadzimy jedno jajko, szczyptę soli i ubijamy mikserem przez kolejne 2-3 minuty, aby uzyskać bujną masę.
Czy wiesz Najpierw włóż jajko do osobnej miski, aby upewnić się, że jest odpowiednie. Jeśli wjedziesz bezpośrednio do ciasta, możesz je całkowicie zepsuć, jeśli jajko nie jest pierwszą świeżością. - Przesiej 180 g mąki do osobnej miski, dodaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszaj.
- Dodaj mąkę do masy olejowej małymi porcjami, ugniataj elastyczne ciasto bez grudek.
- Z jednej cytryny lub pomarańczy natrzyj łyżeczkę skórki i wyślij na ciasto. Jeśli nie lubisz skórki, możesz pominąć ten krok. Możesz dodać dowolne inne składniki, takie jak orzechy włoskie lub kandyzowane owoce.
- Wysyłamy również rodzynki tutaj, mieszamy je, aby składniki były równomiernie rozmieszczone w cieście.
- W rezultacie powstaje miękkie, jednolite ciasto, które przylega do dłoni.
- Teraz przykrywamy blachę do pieczenia papierem pergaminowym, matą silikonową lub tylko arkuszem tłuszczu z olejem roślinnym lub posypujemy mąką. Teraz utworzymy puste pliki cookie. Aby ciasto nie przylgnęło do rąk, możesz założyć jednorazowe gumowe rękawiczki, zwilżyć je wodą lub nasmarować olejem roślinnym. Następnie bierzemy do ręki kawałek ciasta i zwijamy kulkę wielkości orzecha włoskiego.
- Powtarzamy tę procedurę z całym testem, kładziemy kulki na blasze do pieczenia, delikatnie naciskając ręką. Zachowujemy odległość około 2 cm między przedmiotami, ponieważ ciasteczka będą się powiększać podczas pieczenia. Z tej ilości ciasta uzyskuje się do 30 ciasteczek.
- Wysyłamy go do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika.
- Gdy ciasteczka są rumiane, możesz je wyjąć z piekarnika. Poczekać, aż pieczenie ostygnie, a następnie przenieść na płaskie naczynie. Aby udekorować ciasteczka, możesz użyć cukru pudru, po prostu posypując go.
Przepis wideo
Teraz zalecamy obejrzenie filmu, w którym młoda blogerka wraz ze swoją asystentką córką zademonstrowała cały proces przygotowywania i pieczenia ciasteczek z rodzynkami.
Drodzy czytelnicy, napiszcie w komentarzach, jeśli lubicie ciastka z rodzynkami i skórką cytrusową. Jeśli korzystałeś już z powyższego przepisu, zapisz, czy Ci się udało, polubiłeś ciasteczka z rodzynkami dla ciebie i twojej rodziny.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!