Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- piekarnik;
- mikser;
- blacha do pieczenia;
- garnek;
- deska do krojenia;
- nóż;
- wałek do ciasta;
- sito do mąki;
- miska do testu;
- 2 filiżanki;
- forma do szklanki lub ciasteczka;
- łyżka stołowa;
- pergamin;
- danie z ciasteczkami.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Cukier | 50–60 g |
| masło | 110 g |
| mąka | 1 stos |
| czekolada (opcjonalnie) | 1 płytka |
| śmietana lub mleko | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Pokrój 100 g masła w kostkę, powinno ogrzać się do temperatury pokojowej i być miękkie. Włóż masło do miski na ciasto i zalej ¼ szklanki cukru, około 50-60 g.
- Za pomocą miksera ubij masło i cukier, aż będą soczyste, białe. Może okazać się żółtawy, zależy to od wybranego oleju.
- Stopniowo za pomocą sita przesiej 1 szklankę mąki do miski z masą olejową, ciągle mieszając ciasto dłonią.
- Ugniataj ciasto rękami dłużej, aby okazało się elastyczne i nie przylegało do dłoni.
- Kiedy masz dobrze wymieszaną kulkę ciasta, polej odrobinę mąki na powierzchni roboczej i rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta o grubości około pół centymetra.
- Następnie użyj szklanki, aby wycisnąć koła z walcowanego ciasta. Więc kształtujesz wątrobę. Jeśli masz specjalne foremki do ciastek, oczywiście skorzystaj z nich. Mogą to być gwiazdy, serca i dowolne inne postacie. Ciasteczka niekoniecznie powinny być okrągłe.
- Usuń nadmiar ciasta pozostałego z kręgów. Zrobić z niego całe ciasto i ponownie zrolować na taką samą grubość jak poprzednio. Wyciśnij z niego możliwą liczbę takich samych pustych pól na ciasteczka.
- Przykryj patelnię pergaminem i umieść na niej kółka ciasta w odległości 1-2 cm od siebie.
- Piec ciastka w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 10-15 minut. Pamiętaj, że im mniejsze pliki cookie, tym mniej czasu zajmie upieczenie. Jednocześnie upewnij się, że ciasteczka nie nabierają złotego koloru, muszą pozostać lekkie.
- Następnie przygotuj lukier na swoje ciasteczka. Aby to zrobić, połam czekoladę na kawałki, włóż do rondla. Dodaj około 10 gramów masła i jedną łyżkę śmietany lub mleka, aby lepiej stopić czekoladę.
- Czekoladę można podgrzewać w łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu, delikatnie mieszając. Powinieneś mieć jednorodną masę czekoladową, a następnie niech trochę zgęstnieje.
- Teraz przykryj ciasteczka lukrem czekoladowym. Możesz zanurzyć każde ciasteczko w połowie lub w całości w polewie. Umieść ciasteczka bezpośrednio na papierze pergaminowym, aby ostygły. Jeśli masz torbę z ciastami, wlej do niej lukier i wlej ciastka na wierzch. Na ciasteczkach możesz rysować różne wzory czekolady. Jak inaczej zrobić ciasteczka z polewą czekoladową, powiedzą ci swoją wyobraźnię.
- Pozostaw ciasteczka do zestalenia na około kilka godzin i zacznij wypróbować gotowy przysmak kanapkowy w polewie czekoladowej.
Na życzenie możesz dodać odrobinę cukru waniliowego lub cynamonu do ciasta ciasteczkowego, aby poprawić smak. A gotową bułkę, oprócz polewy czekoladowej, można posypać cukrem pudrem, posiekanymi orzechami lub wielokolorowym proszkiem cukierniczym. Ciasteczka w czekoladzie można podawać z mlekiem, herbatą lub kawą.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, jak tworzyć ciasteczka i jak polać je lukrem.
Zrób delikatne kruche ciastko zgodnie z tym przepisem i zorganizuj przyjęcie dla swojej rodziny lub gości. Powiedz nam w komentarzach, jak inaczej udekorujesz swoje ciasta oprócz lukier czekoladowy. Czy dodajesz do ciasta jakieś składniki, aby poprawić aromat lub smak?
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!