Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- nóż;
- foremki i foremki do ciastek;
- mikser (możesz też bez niego);
- folia spożywcza (lub zwykłe saszetki);
- jednorazowa torba na ciasto.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Masło | 200 g |
| Cukier | 150 g |
| Jajka | 2 szt |
| Ekstrakt waniliowy | 0,5 łyżeczki |
| Mąka Migdałowa | 100 g |
| Mąka pszenna | 350–400 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią |
| Sól | szczypta |
| Dżem (dowolny) | 200–300 g |
| Cukier puder | proszek |
Krok gotowania
- Masło należy wyjąć z lodówki na dwie do trzech godzin przed gotowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Lekko zetrzyj olej widelcem. Wlej niewielką odmierzoną ilość cukru (150 g) i dokładnie wymieszaj. Możesz użyć miksera, możesz po prostu zmielić składniki widelcem.
- Wlej trochę ekstraktu waniliowego (można go zastąpić cukrem waniliowym). Mieszaj ponownie.
- Teraz kolej na jajka. Muszą być podawane pojedynczo i dokładnie ubij miksturę.
- W osobnej głębokiej misce przygotuj przesianą mąkę pszenną i wymieszaj ją ze szczyptą soli, łyżeczką ze wzgórzem proszku do pieczenia i 100 g mąki migdałowej. Mąka migdałowa doda wątrobie nieopisanego aromatu i smaku. Do mąki włóż mieszaninę jajek, masła i cukru.
- Z tego wszystkiego dobrze zagnieść ciasto. Powinien być bardzo błyszczący, miękki, nie ciasny, nie przylegać do dłoni. Dla wygody podzielić ciasto na dwie części i owinąć folią spożywczą. Umieść kawałki w lodówce na 2 godziny. Ciasto ostygnie, stanie się bardziej równomierne i uległe.
- Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3 mm.
- Za pomocą dużego foremki do ciastek wytnij podstawy, które idą na dół, i wytnij podstawy do góry nożami z wycięciami na środku (jeśli nie ma, zobacz poniżej, jak wymienić te formy). Oblicz, że liczba podstaw na dole i na górze pokrywa się. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, a na nim podstawy przyszłych ciasteczek.
- Piec nie więcej niż 10 minut. Ciasteczka powinny być żółte i nigdzie nie brązowione!
- Niech wątroba ostygnie. W tym momencie włóż dżem do torby na ciasto. Dżem może być, co najważniejsze, jednorodny i gęsty. Możesz ugotować go z owoców i cukru: miel owoce przez sito, gotuj i gotuj z cukrem przez pół godziny.
- Na górę posypać cukrem pudrem.
- Gdy ciastka ostygną, możesz zbierać: wyciśnij dżem za pomocą strzykawki do dolnej połowy pośrodku.
- Naciśnij górną połowę. Dżem skleja je razem i pięknie pojawia się w centralnej wycince.
- To wszystko! Pomóż sobie!
Przepis wideo
Obejrzyj bardzo pozytywny film z robienia świątecznych ciastek z dżemem. Będziesz mógł szczegółowo przestudiować wszystkie etapy przygotowania testu i bezpośredniego gromadzenia plików cookie. Życzymy miłego oglądania.
Przydatne wskazówki
Na każde święto - Nowy Rok, Boże Narodzenie lub urodziny - nie możesz obejść się bez słodyczy. I oczywiście chcę w specjalny sposób ozdobić słodycze. Dlatego ciasteczka z dżemem według tego przepisu są tylko darem niebios. Odbywa się to po prostu, szybko upieczone, wygląda świątecznie! Czego jeszcze potrzebujesz? Nie zniechęcaj się, jeśli nie masz specjalnych form z sadzonkami, możesz je zastąpić dostępnymi środkami:
- Zamiast dużego kształtu dolnej i górnej części ciasteczka można użyć zwykłej szklanki.
- W górnej części czapka z grubego markera może zrobić dziurę (pamiętaj tylko, aby dobrze ją umyć i wytrzeć alkoholem).
- Alternatywnie możesz zrobić kilka otworów w górnym pliku cookie (wtedy musisz upewnić się, że dżem dostanie się do każdego).
- Możesz wyciąć z papieru małą prostą figurę - kwadrat, gwiazdę, serce - i przenieść ostrym nożem do ciasta.
- Możesz pobrać formy na plastelinę z zestawów dziecięcych.
- Z puszek można wykonać żelazną formę - wyciąć paski i wygiąć je w razie potrzeby. Ale musisz być bardzo ostrożny i nie skaleczyć się.
Kto chce, zawsze znajdzie wyjście!