Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, mikser, głęboka miska, blacha do pieczenia, łyżka, miska, pergamin, szczotka silikonowa, wałek do ciasta.
Składniki
| Gotowe ciasto francuskie | 400 g |
| Jajka | 2 wiewiórki, 1 żółtko |
| Cukier | 150 g |
| Cukier waniliowy | 7 - 8 g |
| Wszelkie orzechy | 150 g |
Krok gotowania
Do tego przepisu nadaje się 400 g domowego lub zakupionego ciasta francuskiego instant. Jeśli masz zamrożone ciasto, jest to dla ciebie ratownik, pomoże szybko przygotować różne ciasta francuskie, ciasta, a nawet ciasteczka, jak w naszym przypadku.
- Przygotujemy wszystkie składniki i powierzchnię roboczą. Jeśli używasz mrożonego ciasta, musisz najpierw rozmrozić je na dolnej półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Przygotuj nadzienie. W głębokiej misce oddziel 2 wiewiórki i ubij mikserem z najwyższą prędkością w mocną pianę. Wiewiórki będą łatwe do pokonania, jeśli będą świeże i schłodzone. Żadna kropla żółtka nie powinna dostać się do białka, a pojemnik, w którym bijesz, musi być suchy i czysty, bez kropli tłuszczu, w przeciwnym razie białka nie pękną.
- Gdy białka zostaną wystarczająco dobrze ubite, dodaj jedną saszetkę z 7-8 g cukru waniliowego. Następnie, nie przerywając ubijania wiewiórek, wlej powoli, powoli, 150 g cukru. Najważniejsze, aby nie dodawać całego cukru na raz, w przeciwnym razie rozpuści się natychmiast, a białka staną się płynne.
- Do nadzienia potrzebujesz 150 g orzechów, może to być jeden rodzaj orzechów - orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe lub mieszanka różnych orzechów, wybierz według własnego gustu. Orzechy powinny być smażone na suchej patelni lub w piekarniku, aby stały się bardziej aromatyczne, a następnie posiekane za pomocą blendera, w moździerzu lub drobno posiekane nożem. W bitej bieli z cukrem dodaj posiekane orzechy i ostrożnie, powoli wymieszaj, aby białka się nie osiadły, ale pozostały bujne i przewiewne.
- Rozwałkuj ciasto francuskie na warstwę o grubości 2–3 mm.
- Następnie wycinamy koła z całego ciasta w okrągły kształt o średnicy 10 cm. Możesz dostosować rozmiar ciastek według własnego uznania, możesz zwiększyć lub zmniejszyć.
- Pośrodku każdego koła rozprowadzamy nadzienie białkowe i orzechowe, 1 łyżeczka. Następnie uszczypnij ciasto, jakby przygotowując pierogi. Najważniejsze, aby nie ścisnąć zbyt mocno krawędzi, ponieważ podczas pieczenia powinny się lekko otworzyć.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Połóż przygotowane ciastka na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posmaruj żółtkiem jaja.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Z tej ilości produktów cookie uzyskuje się 40 sztuk.
- Gotowe ciasteczka kładziemy na talerzu lub naczyniu, można posypać cukrem pudrem. Podajemy do stołu.
Smacznego!
Przepis wideo
Możesz obejrzeć przepis wideo, w którym zobaczysz szczegółowo, jakie składniki będziesz potrzebować, jak ugotować nadzienie białkowo-orzechowe, uformować i upiec ciasteczka. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się przepis na ciasteczka Kisses, masz własne opcje gotowania, dekorowania i serwowania ciasteczek, chcesz dodać dodatki, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Mam nadzieję, że ten przepis znajduje się w książce kulinarnej najlepszych przepisów, zaskoczy i zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół!
Inne przepisy na ciasteczka
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Miłej lektury!