Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec lub płyta, głęboki pojemnik, trzepaczka, sito, łyżka stołowa, wałek do ciasta, pergamin lub folia spożywcza, foremka do ciastek, patelnia, łopatka, talerz obiadowy, spodek
Składniki
| Cukier granulowany | 3 łyżki. l |
| Żółtko | 1 szt |
| Śmietana 15% | 3 łyżki. l |
| Olej słonecznikowy | 3 łyżki. l |
| Mąka | 1,5 stosu |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Cukier waniliowy | 10 g |
Ważne! Jeśli nie masz pod ręką form do krojenia ciastek, możesz rozwałkować ciasto na kiełbasę o średnicy około 4 cm, pokroić je w plastry nożem i uformować z nich kulki. Toczymy te kołoboki wałkiem do płaskich ciastek o grubości do 1 cm, a ich powierzchnię można ozdobić wzorem za pomocą tradycyjnego młotka do ubijania mięsa, naciskając na ciasto o powierzchni karbowanej.
Krok gotowania
- W głębokim pojemniku umieszczamy 1 żółtko, dodajemy 3 łyżki. l cukier granulowany, 10 g cukru waniliowego, 3 łyżki. l olej słonecznikowy i 3 łyżki. l 15% kwaśnej śmietany, następnie ostrożnie wymieszaj wszystkie te składniki trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej płynnej masy.
- Bierzemy sito i przesiewamy przez niego do rzadkiego ciasta 1,5 szklanki mąki i 1 łyżeczki. proszek do pieczenia w celu nasycenia składników luzem tlenem, a nasze ciasteczka lepiej podnieść, a następnie mieszać łyżką, aż w pojemniku powstanie nierówne ciasto.
- Z otrzymanych grudek naszymi rękami tworzymy kulkę, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na 20 minut, aby masa była gęstsza, a następnie łatwiej będzie ją rozwinąć.
- Po 20 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki, kładziemy je na powierzchnię roboczą i przykrywając folią spożywczą lub pergaminem, ostrożnie rozwałkuj je wałkiem do ciasta o grubości 7-8 mm.
- Bierzemy formy do wycinania i wycinania ciasteczek z walcowanej warstwy ciasta. Kładziemy patelnię na małym ogniu i podgrzewamy.
- Rozprowadzamy plastry ciasta wycięte puszkami na powierzchni patelni bez oleju i smażymy przez 2-3 minuty na małym ogniu, aż jedna strona stanie się pięknym złotym kolorem, następnie odwracamy brązowe ciasteczka szpachelką i smażymy je z drugiej strony, aż uzyska się ten sam piękny kolor.
- Usuń ciasteczka z patelni, połóż je na talerzu i ostudź. Rozprowadzamy nasze schłodzone ciasteczka na spodku i serwujemy.
W razie potrzeby przed podaniem ciastko można posypać cukrem pudrem lub zanurzyć w jednej stronie rozpuszczonej czekolady. Ponadto, aby dodać smaku ciastu, możesz dodać odrobinę skórki z cytryny.
Przepis wideo
Aby upewnić się, że otrzymane ciasto jest prawidłowe, lub zobaczyć, jaki kolor powinny mieć gotowe ciasteczka, warto obejrzeć przepis wideo.
Czy kiedykolwiek gotowałeś ciasteczka na patelni zgodnie z tym przepisem w domu? Jaka jest twoja ulubiona opcja podania takiej uczty na stół? Czy masz jakieś tajemnice, jak uczynić ciasto bardziej aromatycznym? Podziel się swoim doświadczeniem z innymi czytelnikami, a będą mogli zadowolić swoich bliskich pysznym daniem deserowym.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!