Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- mikser;
- tarka;
- głęboka miska;
- sito kubkowe (tylko sito);
- pergamin;
- foremki do ciastek.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mąka pszenna, premium | 370 g |
| Jajka | 3 szt |
| Cukier granulowany | 180 g |
| Cukier waniliowy | do smaku |
| Wspólna sól | szczypta |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Cytryna | 1 szt |
Krok gotowania
Przepis opisuje przygotowanie kruchych ciastek w oleju roślinnym. Pieczenie na oleju roślinnym jest opcją budżetową na wyroby cukiernicze. Przeznaczony jest również dla tych, którzy z różnych powodów wykluczyli masło i margarynę ze swojej diety. Ciastka są kruche i aromatyczne, nie różnią się niczym od produktu wytwarzanego na margarynie.
- Rozbij jajka kurze (3 szt.) Do głębokiej miski.
- Dodaj sól (szczypta), cukier granulowany (180 g), cukier waniliowy (do smaku) do miski. Pokonaj kompozycję mikserem w gęstą masę z pianką na wierzchu. Wlać olej roślinny (100 ml) do masy. Ubijaj mikserem przez około 1-1,5 minuty, aż będzie gładka.
- Umyj dobrze cytrynę (1 szt.). Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z cytrusów. Dodaj skórkę do miski do masy. Wlać mąkę pszenną (370 g) do sita-kubka, wlać proszek do pieczenia ciasta (1 łyżeczka) na mąkę. Zmieszaj proszek do pieczenia z mąką. Przesiej miksturę mąki małymi porcjami do miski z płynną porcją, mieszaj mikserem przy niskich prędkościach.
- Gdy ciasto stanie się zbyt gęste dla miksera, połóż je z miski na blacie, posyp mąką (na silikonowej macie), zagniataj ciasto rękami.
- Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj blat i dłonie olejem roślinnym, aby ciasto się nie kleiło.
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości 5-7 mm.
- Ciasteczka kroimy natłuszczoną puszką z olejem kuchennym, rozprowadzając na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Piec produkty w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 10-15 minut. Gotowe ciasteczko ma lekko złoty kolor. Nie należy nadmiernie piec ciastek (nie powinno być rumianej), w przeciwnym razie ciasteczka staną się suche i twarde. Aby upewnić się, że ciasteczka są gotowe, wyjmij jedną rzecz z piekarnika, połam ją, spójrz na stopień gotowości ciasta w środku.
Ciastka w oleju roślinnym można wytwarzać w różnych kształtach, zarówno płaskich, jak i pełnych, w postaci pierników. Do ciasta można dodawać różne smaki: rodzynki, suszone morele, suszone lub suszone jagody, kruszone orzechy i inne składniki. Gotowe ciasteczka można polać lukrem cukrowym, krówką czekoladową lub posypać makiem, sezamem, orzechami na polewie proteinowej.
Przepis wideo
Cały proces gotowania pysznych domowych ciastek w oleju roślinnym zobaczysz w tym samouczku wideo:
Po przeczytaniu instrukcji krok po kroku, ilustrowanych zdjęć i obejrzeniu wideo możesz łatwo przygotować pyszne i niedrogie wypieki na rodzinny budżet. Podawaj ciastka z herbatą, mlekiem, kakao i innymi napojami.