Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka szeroka miska;
- tarka;
- łopatka;
- folia spożywcza;
- wagi kuchenne;
- wałek do ciasta;
- formy do wycinania ciasteczek lub noża figurowego;
- blacha do pieczenia;
- pergamin do pieczenia;
- piekarnik;
- danie dla gotowego ciasteczka.
Składniki
| Nazwa produktu | Ilość |
| mąka | 240 g |
| masło | 125 g |
| piwo | 80 ml |
| cukier | 150 g |
| cynamon | 1 łyżeczka |
| sól | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Na chwilę wstaw do lodówki kawałek masła (125 g), aby schłodzić.
- Przesiej 240 g mąki do głębokiej miski.
- Wcierać na grubą tarkę 125 g schłodzonego masła.
- Dodaj szczyptę soli. Za pomocą naszych rąk lub szpatułki zmielić mąkę i masło do stanu drobnych okruchów.
- Dodaj 100 g cukru. I znowu wszystko miksujemy. Powinniśmy uzyskać luźną, luźną mieszankę, podobną do gruboziarnistego, lekko mokrego piasku.
- W środku mieszanki wykonujemy pogłębienie i wlewamy do niej 80 ml piwa.
- Za pomocą łopatki wymieszaj piwo z mąką. Kiedy trudno jest kontrolować za pomocą szpatułki, poruszamy rękami. W rezultacie otrzymujemy miękkie elastyczne ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Ciasto zbieramy w zwartą bryłę, wkładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na godzinę.
- Po godzinie wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy je na cienką warstwę wałkiem do ciasta i wycinamy ciasteczka. Można to zrobić za pomocą gotowych form cięcia: po prostu wyciskamy figury, starając się ustawić je jak najbliżej siebie, aby mniej marnować ciasto. Odpady oczywiście nie wyrzucaj. Po prostu montujemy je w nowy kawałek, który również rozwijamy i powtarzamy operacje cięcia. Jeśli nie masz żadnych form, możesz użyć specjalnego noża z kręconymi krawędziami. Jeśli nie ma, możesz po prostu wyciąć diamenty (normalnym nożem kuchennym: najpierw podziel ciasto na paski, a następnie pokrój je po przekątnej) lub użyj szklanki i wytnij kółka z ciasta.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem, włączamy piekarnik do ogrzewania - musimy go ogrzać do 180 stopni. Wlej 50 g cukru do talerza, dodaj jedną łyżeczkę cynamonu, dobrze wymieszaj. Zanurz gotowe figury przyszłych ciastek jedną stroną w mieszaninie cukru i cynamonu i połóż tę stronę do góry na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie, aby się nie sklejały - zwróć uwagę, że podczas pieczenia lekko się rozdzielą.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika na 15-20 minut. Czas jest przybliżony, ponieważ będzie zależeć od grubości i wielkości uzyskanych liczb. Kieruj się kolorem produktów: wyjmij natychmiast, gdy tylko zaczną się rumienić.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie krótkiego filmu pokazującego proces ugniatania ciasta i możesz zobaczyć gotowe ciasteczka, aby zrozumieć, w którym momencie należy je wyjąć z piekarnika.
Ciasteczka z piwem są kruche i bardzo smaczne. Absolutnie nie czuje smaku ani zapachu piwa, które po prostu pełni rolę proszku do pieczenia. Dlatego możesz bezpiecznie zaoferować to dzieciom. Jest przygotowywany wystarczająco szybko i może odgrywać rolę słodyczy dyżurnych, aby urozmaicić wieczorne przyjęcia z herbatą lub poranne śniadania. Powiedz nam, czy podoba ci się oferowany przepis, podziel się, jak twoja rodzina zareagowała na taką niespodziankę, czy twoje wysiłki ją doceniły? Pisz komentarze, zawsze jesteśmy zainteresowani Twoją opinią.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!