Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miski, nóż, pergamin, wałek do ciasta, łyżka / widelec, szczotka do ciasta, blacha do pieczenia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 300 g |
| Kefir | 120 g |
| Masło | 100 g + 30–40 g do nadzienia |
| Cukier | 90–100 g + 30–40 g na nadzienie |
| Soda | 0,5 łyżeczki |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Cynamon | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C. Przesiej mąkę przez sito do dużej miski, aby nasycić ją tlenem. Wlej pół łyżeczki soli do mąki i trochę wymieszaj.
- Masło powinno stać w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, aby nie było zbyt twarde. Pokrój masło na małe kawałki i wlej do mąki.
- Ręce wymieszaj olej z mąką. To powinien być rodzaj okruchów. Z tym dzieckiem zostawiamy miskę.
- Łączymy kefir i cukier w innej misce, widelcem, ubijamy miksturę. Odstaw trochę, aby cukier się rozpuścił, i ponownie wymieszaj. Dodaj 0,5 łyżeczki. sodę i ponownie dobrze wymieszać.
- Wlać roztwór cukru kefirowego do miękiszu z mąki i oleju.
- Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj ciasto. Powinien być gładki, błyszczący, nie chłodny, ale nie przyklejać się do dłoni!
- Rozprowadzamy ciasto na stole i zwijamy je w warstwę o szerokości około 0,5 cm.
- Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub na kuchence 30-40 g masła.
- W małej misce wymieszaj cukier i cynamon (stosunek 1: 1).
- Ciasto, które zostało już zwinięte w warstwę, rozmazuje się szczotką do ciasta z płynnym i ciepłym masłem.
- Delikatnie posyp na wierzchu mieszaninę cynamonu i cukru.
- Teraz zmieniamy ciasto w ciasną bułkę. Całe wypełnienie powinno znajdować się w środku.
- Bierzemy najostrzejszy nóż (powinien mieć szerokie, a nie krótkie ostrze) i ostrożnie tniemy nasz zwój w kółko. Grubość koła wynosi około 1-1,5 cm.
- Pergamin na blasze do pieczenia ze stelą i ułóż kawałki ciasta na wierzchu. Nie powinny się dotykać, ponieważ podczas pieczenia wzrosną. Każde koło jest ponownie nasmarowane olejem i posypane cukrem i cynamonem (niezbyt twarde).
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut. Wychodzimy, ochładzamy się i próbujemy! Smacznego!
Przepis wideo
Wszystkim, którzy lubią oglądać proces gotowania na własne oczy, zalecamy obejrzenie poniższego filmu. W nim zobaczysz, jak łatwe i proste jest tworzenie ciasteczek na kefirze i jak szybko się piecze. Miłego widoku!
Zawsze jest miło, gdy w domu jest coś smacznego na herbatę. Jest podwójnie przyjemny, jeśli jest pyszny. Wspaniały przepis na ciasteczka na zwykłym kefirze powinien urozmaicić świat zwykłego pieczenia. To bardzo delikatne, kruche ciasteczko, które zniknie szybciej niż ma czas na ostygnięcie - jest takie pyszne! Niezwykły wzór w kształcie spirali zachwyci Twoje oko, a bardzo prosty zestaw składników to Twój portfel.
Jeśli nie lubisz cynamonu, możesz spróbować zastąpić go innym składnikiem:
- kakao w proszku (doskonałe);
- cykoria (rozpuszczalna);
- kawa (rozpuszczalna, ale nie w granulkach, ale sproszkowana);
- płatki kokosowe (świetne, jeśli są kolorowe - dwa lub trzy kolory - wtedy można wlać paski, a w kroju okaże się bardzo ładne i eleganckie);
- mak;
- nasiona sezamu.
Inne przepisy na ciasteczka
Ciasteczka z kawałkami czekolady