Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, mikser, szpatułka, sito, worek do ciasta z okrągłą dyszą, mata silikonowa lub papier do pieczenia, waga do ważenia składników, piekarnik.
Składniki
| Mąka Migdałowa | 165 g |
| Cukier puder | 165 g |
| Białko jaja | 115 g |
| Drobny granulowany cukier | 150 g |
| Żel spożywczy (opcjonalnie) | 2-3 krople |
Krok gotowania
- Najpierw wymieszaj mąkę migdałową i cukier puder. Przesiej przez sito (nie powinno być bardzo małe).
- Ubij białka w temperaturze pokojowej, aż osiągną miękkie szczyty. Następnie stopniowo wprowadzaj cukier. Uderz w mikserze średniej prędkości Odpowiednio ubita beza, jeśli usuniesz trzepaczkę, powinna być wygięta w rodzaju „ptasiego dzioba”.
- Jeśli chcesz, aby twój makaron był jasny i kolorowy, to pod koniec ubijania musisz dodać barwnik. Dodaj kilka kropli barwnika do żelu i wymieszaj w ciągu kilku sekund. To wystarczy, aby farbować równomiernie rozłożone w bezy.
- Następnie dodaj przygotowaną bezę do mieszanki mąki migdałowej i cukru pudru i zacznij delikatnie mieszać. Na początku ciasto wydaje się dość gęste. Kontynuuj ugniatanie, aż makaron będzie błyszczący i jednolity, aby po podniesieniu szpatułki ciasto wypłynęło z niego szeroką wstążką. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać. Ciasto makaronowe nie powinno być zbyt cienkie. Lepiej to trochę pomieszać niż mieszać. Przenieść masę do torebki na ciasto o średnicy około 8-10 mm.
- Kładziemy makaron na blasze do pieczenia z matą silikonową lub papierem do pieczenia. Najwygodniejszy rozmiar makaronu to 3-4 cm, ale możesz wybrać średnicę na podstawie własnych preferencji.
- Przed pieczeniem musisz wysuszyć makaron przez około 15-20 minut. Powinna na nich powstać namacalna skorupa. Po dotknięciu makaronu nic nie powinno przylgnąć do palca. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Piec makaron przez około 15-17 minut. Czas pieczenia zależy od konkretnego piekarnika. Dlatego w procesie postępuj zgodnie z makaronem. Gotowy makaron łatwo odsuwa się od dywanu lub pergaminu, a wewnątrz pozostaje trochę miękki. Połóż makaron na stole lub ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie można je wypełnić dowolnym nadzieniem.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się, jak prawidłowo przygotować bezę do makaronu z białek jaj i cukru pudru. Autor pokazuje szczegółowo każdy krok w przygotowaniu ciasteczek, zwracając szczególną uwagę na ciasto lub, jak to się nazywa, makaron. Dzięki jasnym instrukcjom możesz łatwo przygotować pyszną ucztę.
Teraz już wiesz, jak zrobić pyszne ciasteczka z makaronem. Jego cechą szczególną jest to, że dzięki różnym barwnikom i nadzieniom za każdym razem możesz upiec zupełnie inny deser z tego samego ciasta. Czy lubisz makaron? Jakie kolory lubisz bardziej? Jakie wypełnienia wolisz? Jakie napoje według Ciebie najlepiej nadają się na ten plik cookie? Podziel się swoimi przemyśleniami na ten temat w komentarzach.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!