Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piekarnik, blacha do pieczenia, 2 miski na ciasto, drewniana szpatułka, pergamin, wałek do ciasta, łyżeczka, szklanka do masła, sito do mąki, naczynie na ciastka.
Składniki
| twarożek | 100–120 g |
| cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
| jajo kurze | 2 szt |
| cukier granulowany | 180 g |
| olej roślinny | 120-130 ml |
| mleko | 40 ml |
| skrobia ziemniaczana | 90 g |
| mąka pszenna | 310-320 g |
| proszek kakaowy | 20 g |
| orzechy (dowolne) | 70 g |
Krok gotowania
- Ponieważ ciasteczka są dwukolorowe, najpierw przygotuj lekkie ciasto. Aby to zrobić, zmieszaj jedno jajko kurze, 100-120 g twarogu, 130 g granulowanego cukru i łyżeczkę cukru waniliowego w misce. Wlej około 80 ml oleju roślinnego, 40 ml mleka i 90 g skrobi ziemniaczanej do miski. Wszystko dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką, aż będzie gładka.
- Następnie stopniowo wlej 250 g przesianej mąki pszennej do miski i ugniataj jednolite, elastyczne ciasto. Na czystym stole dobrze rozwałkuj ciasto rękami, aby było gładkie i nie przylegało do rąk.
- Odłóż lekkie ciasto na odpoczynek, a tymczasem przygotuj ciemne ciasto. W misce wymieszaj jedno jajo kurze, 50 g granulowanego cukru, 40 ml oleju roślinnego i 20 g proszku kakaowego, wszystko dobrze wymieszaj szpatułką. Wlej około 70 gramów posiekanych orzechów do wybranej mieszanki - orzechów włoskich, orzechów laskowych lub orzeszków ziemnych. Wszystko dobrze wymieszaj szpachelką.
- Stopniowo dodaj około 60-70 g mąki pszennej do tej samej miski i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite, gęste ciasto. Na razie zostaw ciemne ciasto w misce.
- Rozłóż pergamin na stole i posyp lekko mąką. Podziel lekkie ciasto na 3 równe części. Rzuć każdą z nich za pomocą wałka do ciasta, aby utworzyć prostokąt.
- Na krawędzi każdego prostokąta stopniowo układaj ciemne ciasto łyżeczką.
- Następnie ostrożnie zwiń ciasto w rolkę, aby nigdzie się nie rozerwało. Pokrój każdą rolkę na równe kawałki o wielkości około 3-4 cm.
- Połóż pergamin na blasze do pieczenia i ułóż na nim pokrojone kawałki pięknego dwukolorowego ciasta.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz ciastka przez około 15 minut. Posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz również ozdobić ciasteczka startą czekoladą lub proszkiem cukierniczym.
Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać odrobinę cynamonu lub skórki z cytryny do lekkiego ciasta, aby smak ciastek był jeszcze bardziej nasycony.
Twaróg do ciastek lepiej jest wybrać świeży dom niż sklep. Powinien być tłusty, łatwy do kruszenia. Zbyt kwaśny lub mokry twaróg może zniszczyć twoje ciasteczka.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, jak prawidłowo połączyć jasne i ciemne ciasto, aby Twoje ciasteczka okazały się nie tylko smaczne, ale także piękne.
Zaskocz swoich bliskich niezwykłym dwukolorowym wypiekiem. Spróbuj ugotować ten delikatny, obfity poczęstunek i upewnij się, że nie pozostaniesz bez podziękowań i próśb o powtórzenie.