Ciastka z ciasta francuskiego - chrupiące i miękkie w środku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• wałek do ciasta do ciasta;
• silikonowa szczotka do ciasta;
• łyżka stołowa;
• mikser;
• widelec do tworzenia elementów dekoracyjnych do ciasteczek;
• głęboka miska do robienia ciasta;
• nóż do krojenia chleba;
• papier do pieczenia;
• blacha do pieczenia.

Składniki

Aby nadać wątrobę smaku i słodyczy, zaleca się wykonanie ich z kremowymi okruchami, które będą wymagać składników wymienionych w tabeli:

Krok gotowania

Ciasto

1. Ciasto należy wcześniej przygotować na ciastka, ponieważ musi ono parzyć przez kilka dni w lodówce. Aby przygotować ciasto, wstępnie napełnij 20 gramów drożdży 130 ml ciepłego kefiru. Mieszaninę dokładnie wymieszano i pozostawiono do zaparzenia.
   
2. Dodaj 1 jajko, 200 kefirów, 3 łyżeczki do funta mąki. cukier i 1 łyżeczka. sól
   
3. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, najpierw za pomocą łyżki stołowej, a następnie mieszając rękami.
   
4. Mieszankę drożdży kefirowych wlewa się do powstałego ciasta, które już wyszło i puszyste.
   
5. Wymieszaj ciasto mikserem lub ręcznie.
   
6. Dodaj wstępnie starte i zamrożone masło w ilości 250 gramów lub margaryny do ciasta francuskiego z drożdżami.
   
7. Spróbuj wymieszać ciasto, aby olej się nie rozpuścił.
   
8. Umieść ciasto w plastikowej torbie i włóż do lodówki na noc lub na kilka godzin (minimum 5).
   

Kochanie

1. Podczas gdy oczekują, że ciasto francuskie i drożdżowe się zaparzy, przygotowują okruchy kremu na ciastka. Aby to zrobić, 0,5 szklanki mąki łączy się z równą ilością cukru, dokładnie mieszając.
   
2. Za pomocą łaźni wodnej wstępnie stop 50 gramów masła i wlej do mieszanki z mąką i cukrem.
   
3. Wymieszaj łyżką stołową, a następnie pocieraj rękami, aż powstanie okruchy.
   

Herbatniki

1. Rozwałkuj zimne ciasto za pomocą wałka do ciasta, nasmaruj 1 białko.
   
2. Posyp równomiernie całym okruszkiem.
   
3. 3-4 razy złóż ciasto jak bułkę.
   
4. Z góry za pomocą widelca tworzą wzór siatki.
   
5. Powstały bułka z ciasta smaruje się żółtkiem, dzięki czemu ciasteczka mają złotą skórkę i różowe.
   
6. Jeśli pozostało kremowe okruchy, rzuć na nie wałek ciasta i pokrój ciastka w kształcie kwadratów lub trójkątów.
   
7. Ułożyć pokrojone ciasto na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Ważne jest pozostawienie dość dużej odległości między kawałkami, ponieważ podczas pieczenia ciasto rośnie i rośnie znacznie, dzięki czemu ciasteczka mogą się sklejać.
   
8. Umieścić na 15-20 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni. Wyjmują go z piekarnika, odstawiają na kilka minut w ciepłe miejsce. Wrzuć spodek i podawaj z herbatą lub kawą.
   

Przepis wideo

Oglądając wideo, nauczysz się robić pyszne domowe ciasteczka z bułką tartą w domu, używając ciasta francuskiego i drożdżowego. Każdy proces gotowania jest szczegółowo opisany, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa z powodzeniem poradzi sobie z takim przepisem. Podane są zalecenia dotyczące dostarczania i przechowywania gotowych plików cookie.

Inne przepisy na ciasteczka