Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: młynek do kawy, patelnia (jeśli samodzielnie robisz mąkę), piekarnik, głęboka miska, puree ziemniaczane, mieszający widelec, blacha do pieczenia, pergamin, łyżka deserowa do układania ciasta.
Składniki
| śmietana 15% | 100 g |
| kasza gryczana | 220 g |
| kochanie | 1-2 łyżki. l |
| świeża lub mrożona wiśnia | 200 g (masa bez pestek) |
| olej roślinny | 20 g |
| woda | 50 g |
| sól | szczypta |
Jeśli mąka jest kupowana do robienia ciastek, musisz wziąć 330 g.
Krok gotowania
Jeśli sam zrobisz mąkę. W razie potrzeby opłucz zieloną grykę (jest zakurzona, z nadmiarem resztek jedzenia), wlej na patelnię, smaż przez kilka minut, mieszając, wlej na papierowy ręcznik do ostygnięcia. Brązowa kasza gryczana nie jest konieczna do smażenia. Zbierz grykę do młynka do kawy i zmielić na mąkę.
Próba przekształcenia gryki w drobną mąkę nie jest konieczna. Tekstura może być niejednorodna z mniejszymi i większymi ziarnami piasku. To da przyszłej wątrobie bardziej interesujący wygląd i poprawi smak. Jeśli kupiłeś gotową mąkę gryczaną, pomiń chwilę mielenia i idź do wiśni.
- Weź głęboką miskę. Umyj 200 g pestek wiśni, jeśli jest pestka, weź 220 g, usuń pestki. Umieść wiśnie w misce i zetrzyj tłuczek do ziemniaków.
- Włóż mąkę gryczaną, 20 g (lub 1 pełną łyżkę stołową) oleju roślinnego, 100 g (lub 4 łyżki stołowe) kwaśnej śmietany, 50 g wody, szczyptę soli i 1 łyżkę stołową w puree wiśniowym. l ciepły miód (można go podgrzewać w łaźni wodnej przez kilka minut). Jeśli lubisz słodsze ciasteczka, dodaj 2 łyżki. l kochanie Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż będą gładkie. Pozostaw ciasto na 30-40 minut w kuchni. Stanie się bardziej elastyczny i pachnący.
- Jeśli ciasto się rozpadnie, dodaj trochę wody, ale nie przesadzaj. 1 łyżeczka., Aby zacząć dobrze formować, wystarczy.
- Włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Nie ma potrzeby go smarować. Formuj kulki i wyciskaj je na blasze do pieczenia. Przyszłe pliki cookie powinny być małe i płaskie. Krawędzie nie muszą być przetwarzane, można je podrzeć, takie pieczenie będzie jeszcze bardziej interesujące.
- Umieść patelnię w piekarniku na 15-20 minut.
Ciasteczka staną się ciemniejsze, lekko popękane na górze. Kiedy ostygnie, będzie miękki, delikatny i smaczny.
Przepis wideo
Teraz zobaczysz, jak prosty jest proces przygotowywania pozornie złożonego przepisu. Komplikuje się przede wszystkim z zaskoczenia, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do gryki jako przystawki.