Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, deska do krojenia, nóż, miska, blacha do pieczenia, pergamin, folia spożywcza, wałek do ciasta, piekarnik, foremki do ciastek.
Składniki
| Cukier | 100 g |
| Masło | 100 g |
| Jajko | 1 szt |
| Kochanie | 3 łyżeczki |
| Zmielony imbir | 1 łyżeczka |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Zmielony kardamon | 0,5 łyżeczki |
| Mielone goździki | 0,5 łyżeczki |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Mąka | 250 g |
Krok gotowania
- Wyjmij 100 g masła z lodówki i pozwól mu się ogrzać w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Aby zapobiec temu procesowi, zajmij dużo czasu, pokrój masło na małe kawałki, które szybciej się nagrzeją. Dodaj 100 g cukru do oleju. Często używam brązowego cukru zamiast białego, ponieważ jest mniej słodki, zawiera dużo potasu, pochłania nadmiar wody z ciasta i zapobiega rozsypywaniu się pieczenia, a także ma przyjemny aromat.
- Za pomocą miksera ubij masło i cukier ze średnią prędkością, aż będzie gładkie. Dodaj jedno jajko, trzy łyżeczki miodu do miski i kontynuuj ubijanie. Jeśli nie masz płynnego miodu, podgrzej gęsty miód w łaźni wodnej.
- Przesiać 250 g mąki do osobnego pojemnika. Dodaj łyżeczkę mielonego imbiru, pół łyżeczki mielonego kardamonu, łyżeczkę cynamonu, pół łyżeczki mielonych goździków, łyżeczkę sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę i przyprawy do ubitej masy i ugniataj gładkie i lepkie ciasto. Można to zrobić mikserem przy minimalnej prędkości lub rękami.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i przechowuj w lodówce przez 50-60 minut. Jest to obowiązkowy etap gotowania, który sprawi, że ciasto będzie posłuszne i da ci możliwość zrolowania go bez odrywania i pozwoli ci nadać pożądany kształt.
- Po godzinie wyjmij ciasto i podziel je na cztery równe części. Pozostaw jedną część na powierzchni roboczej, zawiń resztę i odeślij do lodówki.
- Posyp ciasto mąką, zetrzyj, połóż na środku papieru pergaminowego i zwiń wałkiem do ciasta tak cienko, jak to możliwe. Za pomocą foremek do ciastek wycinaj ciasteczka o dowolnym kształcie. Pamiętaj, że po upieczeniu będą rosły, więc weź to pod uwagę podczas krojenia.
- Usuń nadmiar ciasta i przenieś pergamin wraz z figurkami ze stołu na blachę do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 5-10 minut przed zrumienieniem.
- Wyjmij ciastka z piekarnika i pozwól im ostygnąć, aby stwardniały i stały się chrupiące. W suchym miejscu pliki cookie można przechowywać do dwóch miesięcy. Pasuje do herbaty i mleka. Jeśli chcesz, możesz ozdobić je lukrem, cukrem pudrem lub krówką czekoladową.
Przepis wideo
Po obejrzeniu przepisu wideo na imbirowe ciasteczka przekonasz się, że gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a prostota przygotowania nie wymaga specjalnych wysiłków i umiejętności kulinarnych.
Piernikowe ciastko to prosty, nieskomplikowany deser, który doskonale uzupełnia herbatę z gośćmi, wypełniając kuchnię aromatami uroczystości i wygody. Przepis jest tak prosty, że możesz je ugotować z małymi dziećmi, które z pewnością ucieszą się z takiej rozrywki. Podziel się w komentarzach sprawdzonymi przepisami na polewę do dekorowania imbirowych ciasteczek, będę bardzo wdzięczny.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!