Przepis na domowe ciasteczka

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, waga kuchenna, blacha do pieczenia, głęboka miska, trzepaczka, papier do pieczenia, folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Rozbij dwa duże jaja kurze do głębokiej miski (4 litry lub więcej). Wlej 200 gramów granulowanego cukru do miski (lepiej wziąć drobny cukier krystaliczny). Jajka ubijaj cukrem w kulinarną trzepaczkę, aż uzyskasz puszystą lekką masę. Cukier w masie powinien się jednak rozproszyć, jeśli pozostanie pewna ilość nierozpuszczonego cukru - jest w porządku, rozpuszcza się podczas mieszania ciasta. Rozpuść 200 gramów kremowej margaryny na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. W razie potrzeby margarynę można zastąpić masłem w tej samej ilości.
   
2. Wlać 350 gramów mąki pszennej premium do kubka sitowego (lub sita o innym kształcie), dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia ciasta. Przesiej mieszaninę mąki do miski z porcją płynu. Umieść 8 gramów cukru waniliowego (zamiast cukru waniliowego możesz użyć wanilii, esencji waniliowej).
   
3. Zagnieść ciasto trzepaczką, a gdy stanie się zbyt gęste, wymieszaj je rękami. Jeśli ciasto jest lekko płynne, dodaj więcej mąki z pozostałych 100 gramów. Z ciasta uformuj kulkę. Owinąć powstałe miękkie, elastyczne ciasto folią spożywczą lub umieścić w plastikowej torbie, wysłać do proofingu na 30 minut w lodówce.
   
4. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, rozłóż z folii (lub plastikowej torby), podziel na dwie w przybliżeniu równe części.
   
5. Na matę do gotowania (silikon) posypaną mąką z ilości pozostałej z partii, połóż jedną część ciasta. Zwiń masę w warstwę o grubości około 4-5 mm.
   
6. Posyp powierzchnię walcowanego ciasta cukrem (100 gramów), zroluj warstwę cukru bujanym fotelem, aby cukier został wciśnięty w górną warstwę ciasta. W razie potrzeby możesz mieszać cukier z posiekanymi orzechami lub orzeszkami ziemnymi, dzięki czemu ciasteczka będą jeszcze smaczniejsze.
   
7. Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć ciasteczka. Do cięcia można używać żelaznych, plastikowych form. Jeśli nie masz puszek, użyj szklanki lub kieliszka odpowiedniego dla siebie. Powtórz wszystkie kroki z drugą częścią testu.
   
8. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, przenieś ciasteczka na blachę do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° C przez około 15-18 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od działania piekarnika.
   

Takie kruche ciasteczka można ozdobić lukrem, rozpuszczoną czekoladą, pomalowane kwiatami lub różnymi dekorami z mastyksu cukierniczego. Takie ciasta z mlekiem, herbatą, kakao są bardzo smaczne.

Przepis wideo

Obejrzyj przygotowanie ciasteczek w kręconych kształtach na poniższym filmie. Szczegółowa historia gotowania i wizualna prezentacja ułatwiają pieczenie ciasteczek.