Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- głęboka miska na ciasto;
- sito;
- drewniana łyżka lub mała szpachelka;
- mikser lub maszyna kuchenna;
- deska do zwijania ciasta;
- blacha do pieczenia;
- papier do pieczenia;
- dobrze naostrzony nóż do krojenia chleba.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 280–290 g |
| Proszek do pieczenia | 6 g |
| Sól | 4 g |
| Jajka | 3 sztuki |
| Świetny cukier | 185 g |
| Obrane migdały | 120–150 g |
| Suszona Żurawina | 85–100 g |
| Ekstrakt pomarańczowy lub inny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Mąkę i proszek do pieczenia odpowiednio w ilości 280 i 6 g łączy się i przesiewa przez sito. Jeśli ciasto okaże się płynne, można dodać trochę więcej mąki. Dodaj 4 g soli i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpachelką.
- Za pomocą miksera lub robota kuchennego ubij 3 jajka, 185 g średniego cukru i 1 łyżeczkę z maksymalną prędkością. wyciąg Ten ostatni jest podejmowany według własnego uznania, może być pomarańczowy, migdałowy, lawendowy itp.
- Zmniejszają prędkość ubijania do minimum, a suche komponenty płynnie dodają. Pokonaj, aż będzie gładkie.
- Wstępnie oczyść 120-150 g migdałów z łuski i dodaj do powstałego ciasta.
- W tym samym czasie wlewa się 85-100 g suszonej żurawiny. Z nadzieniem możesz również eksperymentować i zastąpić żurawiną suszonymi wiśniami lub innymi jagodami do smaku.
- Dokładnie wymieszaj ciasto za pomocą szpatułki.
- Drewniana deska i ręce są obficie posypane mąką, aby ciasto nie kleiło się zbytnio. Układają ciasto na desce i szybko za pomocą rąk tworzą kiełbasę, regularnie posypując ją mąką.
- Gotowy baton układany jest na papierze do pieczenia znajdującym się na blasze do pieczenia. Dobrze posyp papier mąką.
- Wkładamy ciasto do piekarnika, który jest rozgrzany do 150 stopni. Czas przygotowania wynosi od 50 minut do godziny.
- Brązowy i stwardniały pasek usuwa się z pieca i pozostawia do ostygnięcia na około 10 minut, po czym temperaturę w piecu obniża się do 135 stopni.
- Powstały bochenek kroimy ostrym nożem do chleba na plasterki o długości 1 centymetra. Nie rozmrażaj bochenka przez ponad 10 minut, ponieważ stanie się twardy, a po posiekaniu zacznie się kruszyć, dzięki czemu piękne kawałki ciasteczek nie będą działać.
- Pokrojone kawałki są ponownie umieszczane na blasze do pieczenia i wkładane do piekarnika w 135 stopniach na 10-15 minut.
- Ciasteczka są podawane na herbatę lub kawę. Takie włoskie ciastka dobrze komponują się z winem deserowym.
Przepis wideo
Film koncentruje się na tym, jak prawidłowo i szybko ugotować włoskie ciasteczka biscotti w domu. Podane są proporcje wszystkich niezbędnych składników i kolejność ich dodawania podczas przygotowania. Ujawniono również niektóre sekrety, dzięki którym możesz urozmaicić pliki cookie i jak je poprawnie przechowywać, aby pozostawały tak smaczne, jak po ugotowaniu.
Ciastka Biscotti są przygotowywane szybko i łatwo, dzięki czemu każda gospodyni będzie mogła zrobić to w domu. Czy próbowałeś ugotować podobny deser i jaki przepis? Czy jesteś zadowolony z wyniku? Jakich jagód i innych nadzień użyłeś? Podziel się swoim doświadczeniem i nowymi pomysłami na tworzenie ciastek biscotti w komentarzach.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!