Jak nauczyć się gotować pyszną wątrobę w śmietanie w powolnym naczyniu 🥣

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• łyżka stołowa i łyżeczka;
• wolnowar;
• miarka;
• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• głęboki talerz;
• łopatka;
• talerz do serwowania potraw.

Składniki

Krok gotowania

1. Jeśli kupiłeś 700 g mrożonej wątroby wołowej, musisz najpierw rozmrozić ją w temperaturze pokojowej i usunąć folię ze wszystkich stron. Jeśli pominiesz ten etap przygotowawczy, wątroba okaże się bardzo sztywna, bez względu na to, jak długo ją wystawiasz.
   
2. Potnij wątrobę na długie, wąskie paski o grubości nie większej niż 6-7 mm. Jeśli paski wątroby są zbyt szerokie lub długie, przetnij je na pół. Optymalna długość każdego kawałka wynosi 3-4 cm.
   
3. Przenieś wątrobę wołową do głębokiego talerza i zalej 1 szklanką mleka. Pozostaw wątrobę na 30 minut, aby stała się nieco bardziej miękka i delikatna.
   
4. Podczas infuzji wątroby kroimy 2 średnie cebule na ćwiartki o grubości około 3-4 mm.
   
5. Dodaj 30 g masła do miski multicooker i wybierz tryb „Smażenie”, ustawiając minutnik na 15 minut.
   
6. Po 2 minutach, gdy masło całkowicie się stopi, dodaj posiekaną cebulę. Natychmiast włóż namoczoną wątrobę do cebuli. Musi być dodany bez mleka, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt wodniste.
   
7. Smażyć cebulę z wątróbką, okresowo mieszając składniki łopatką. Konieczne jest równomierne smażenie wszystkich kawałków wątroby ze wszystkich stron.
   
8. Po kwadransie dodaj 2 łyżki stołowe do miski multicooker. l pasta pomidorowa i 1 szklanka kwaśnej śmietany. Proporcje śmietany i koncentratu pomidorowego można dopasować niezależnie do własnego gustu.
   
9. Posol składniki w multicookerze, dodaj 1,5 łyżeczki. sól kuchenną i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Ten ostatni będzie wystarczający 1/2 łyżeczki.
   
10. Do wszystkich składników dodaj 1 łyżkę. l mąkę pszenną i wszystko dokładnie wymieszać.
    
11. Zamknij wieko multicookera, wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw timer na pół godziny.
    
12. Po 30 minutach wątroba wołowa jest całkowicie gotowa. Okazuje się soczysty, smaczny, a jego struktura jest dość miękka i delikatna. Podawaj wątróbkę duszoną w śmietanie z gotowanym ryżem lub tłuczonymi ziemniakami. Top można ozdobić do smaku posiekanymi świeżymi ziołami. Przepis jest wszechstronny, dzięki czemu możesz gotować wątróbkę drobiową i wieprzową.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak szybko i łatwo zrobić wołowinę lub inną wątrobę w kwaśnej śmietanie w powolnej kuchence w domu. Proces gotowania nie będzie trudny nawet dla początkujących, ponieważ każdy krok jest szczegółowo opisany. Składniki stosowane do gaszenia wątroby są wskazane w tabeli w określonych proporcjach.