Jak nauczyć się gotować pyszną wątrobę w piekarniku 🥣

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, mikser, głęboki pojemnik, ceramiczne naczynie do pieczenia, trzepaczka, waga kuchenna, miarka, łyżka stołowa, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw musisz przygotować warzywa. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój na dowolne kawałki.
   
2. Następnie wytnij wątrobę. Do tego przepisu możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub wątróbki drobiowej, w zależności od osobistych preferencji. Najważniejsze, aby był świeży i wysokiej jakości. Jeśli to możliwe, kup świeżą wątrobę, ponieważ bardzo trudno jest sprawdzić jakość mrożonych. Wątroba powinna mieć przyjemny, lekko słodki aromat i jednolity kolor. Jeśli jesteś zmuszony kupić mrożony, zwróć uwagę na cień skorupy lodowej. Jeśli jest lekko różowawy, może to oznaczać, że produkt był wielokrotnie zamrażany. W takim przypadku lepiej odmówić zakupu.
   
3. Część posiekanej wątroby, marchewki i cebuli układa się w misce miksera i sieka na gładką masę. Następnie ostrożnie obierz duże kawałki ze ścian i ponownie zmielić. Jeśli w powstałej masie widoczne są plasterki marchwi, dalsze mielenie nie jest konieczne. Dadzą potrawie dodatkowy akcent słodyczy. Wykonujemy tę samą sekwencję czynności z pozostałą wątrobą, marchewką i cebulą. Jeśli masz duży mikser lub robot kuchenny, którego miska pozwala zmielić wszystko na raz, nie możesz podzielić składników na części.
   
4. Rozbij 2 jajka kurze do głębokiego pojemnika i delikatnie ubij je trzepaczką. Następnie wlej 100 ml mleka w temperaturze pokojowej i ubij trochę więcej.
   
5. Następnie wlej posiekaną wątrobę do mieszanki jajek na części, dodaj 4 łyżki. l mąka pszenna, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Upewnij się, że w mieszance nie pozostały grudki mąki. W razie potrzeby możesz dodać inne zioła i przyprawy.
   
6. Powstałą masę wlewa się do formy ceramicznej.
   
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W dobrze rozgrzanym piekarniku włóż formę z sufletem i piecz przez 45 minut.
   
8. Gotowy suflet jest krojony na porcje. Podawaj na stole jako gorące danie lub zimne jako przekąskę. Smacznego.
   

Przepis wideo

Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować pyszny i bardzo delikatny suflet z wątroby w piekarniku. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego potrzebne. Pokazuje także, jak zmielić niezbędne składniki, aby uzyskać idealną konsystencję sufletu sufletowego.