Jak nauczyć się gotować pyszną wątrobę wieprzową według prostego przepisu 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• wagi kuchenne;
• miarka;
• nóż;
• łyżka stołowa;
• drewniana szpachelka;
• durszlak;
• deska do krojenia;
• głębokie naczynia;
• patelnia;
• płyta grzewcza

Składniki

Krok gotowania

1. Bierzemy 500 g wątróbki wieprzowej, myjemy ją, kroimy na małe kawałki i zalewamy 200 ml mleka.
   
   Ważne! Pamiętaj, aby pozbyć się wątroby filmu i nadmiaru żył, w przeciwnym razie usztywnią twoje danie i spowodują nieprzyjemną gorycz.
2. Dodaj 1 łyżeczkę do wątroby i mleka. soda oczyszczona.
   
3. Wymieszaj wszystko i odstaw na co najmniej 30 minut. Dzięki zastosowaniu mieszanki mleka i sody nasączona nimi wątroba okazuje się niezwykle soczysta, miękka i delikatna.
   
4. Dodaj 2 łyżeczki do mąki o wadze 200 g. sól i czarny pieprz do smaku. Tworzymy jednorodną suchą mieszankę.
   
5. W półpierścieniach kroimy 1 główkę cebuli i smażymy na patelni z dodatkiem 3 łyżek. l olej roślinny.
   
6. Wrzuć wątrobę do durszlaka, eliminując nadmiar płynu. Wlać 100 ml oleju roślinnego na patelnię i pozostawić do ogrzania. Kawałki chleba z wątróbki w mieszaninie mąki, soli i pieprzu.
   
7. Podsmaż wątrobę po obu stronach na rozgrzanej patelni.
   
8. Przesuwamy gotową wątrobę do głębokiego talerza i posypujemy smażoną cebulą. Smacznego!
   

To danie pozostawia przyjemny posmak i ma przepyszny, apetyczny aromat. Nie musisz już bać się używać tego produktu w swoich przepisach.

Przydatne wskazówki

Dla wielu potrawy z wątroby wieprzowej są najbardziej niebezpieczne, ponieważ zwykle okazują się twarde i zbyt suche. Ale stosując pewne zalecenia dotyczące wyboru tego produktu, można tego uniknąć:

• Zwróć szczególną uwagę na stan kupowanego produktu. Świeża wątroba nie powinna mieć płytki nazębnej i podejrzanych plam na powierzchni. Powinien być brązowy z jasnym burgundowym odcieniem.
• Wąchaj wątrobę przed zakupem. Jeśli jest świeży, poczujesz przyjemny słodkawy aromat.
• Staraj się nie kupować mrożonek. Traci wiele użytecznych właściwości, aw większości przypadków okazuje się twardy i podobny do gumy.

Przepis wideo

Sugerujemy obejrzenie filmu z przepisem na gotowanie wątróbki wieprzowej. Dowiesz się, jaka technika kulinarna pomaga uczynić ten produkt delikatnym, miękkim i smacznym.