Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia z pokrywką, łyżka, nóż, deska do krojenia, folia spożywcza, młotek kuchenny, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Wątróbka (wołowina, wieprzowina) | 500 g |
| Cebula | 2 szt |
| Mąka pszenna | 4-5 łyżek stołowych. l |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Bezwonny olej roślinny | 5 - 6 łyżek. l |
| Woda | 50-100 ml |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki i powierzchnię roboczą. Zaczynamy gotować od smażenia cebuli. Dwie duże cebule są czyszczone i krojone w cienkie półpierścienie. Im więcej cebuli, tym smaczniejsze danie.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy 2-3 łyżki. l olej roślinny.
- Pokrojone cebule są wysyłane do rozgrzanego oleju i od czasu do czasu mieszając, smaż na średnim ogniu, aż na złoty kolor. W razie potrzeby możesz dodać posiekany czosnek lub startą marchewkę. Połóż gotową cebulę na talerzu.
- 500 g wątroby jest dobrze umyte, oczyszczone ze wszystkich filmów i żył. Każda wątroba nadaje się do tego dania: wołowina, wieprzowina i kurczak. Wątróbkę wołową najlepiej wybierać spośród młodych zwierząt, ma ona jasny kolor. Jeśli wątroba jest ciemnego koloru, należy ją namoczyć w mleku przez godzinę, a następnie stanie się bardziej miękka i delikatna. Wątróbkę kroimy na duże plastry o grubości 1–1,5 cm.
- Układamy kawałki wątroby w jednej warstwie, przykrywamy folią spożywczą z góry, a za pomocą młotka kuchennego lekko zbijamy wszystkie kawałki. Z tego powodu wątroba szybko usmaży się, będzie miękka i soczysta.
- Podgrzewamy patelnię dwiema łyżkami oleju roślinnego. Z każdej strony mielimy każdy kawałek wątroby i rozprowadzamy na rozgrzanym oleju. Smaż na średnim ogniu z każdej strony przez jedną minutę.
- Kładziemy gotową wątrobę na talerzu. Wysyłamy kawałki wątroby z powrotem na patelnię, przesuwając ją warstwami smażonej cebuli.
- Po uformowaniu wszystkich warstw posyp solą i pieprzem do smaku. Na tym etapie możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do swojego smaku.
- Wlej 50-100 ml zimnej wody, połóż patelnię na kuchence, przykryj pokrywką, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Na koniec możesz posypać naczynie dowolnymi posiekanymi ziołami. Możesz również dodać szczyptę gałki muszkatołowej, ta przyprawa dobrze pasuje do wątroby i nadaje jej wyjątkową pikantność.
- Wątróbka z cebulą doskonale uzupełni każde danie, na przykład tłuczone ziemniaki, makaron, płatki zbożowe.
Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo możesz zobaczyć, jak przygotować, pokroić wszystkie składniki, a także przygotować miękką i delikatną wątrobę z cebulą. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się prosty i szybki przepis na wątrobę z cebulą, chcesz opisać swoją wersję gotowania, masz jakieś dodatki, życzenia lub komentarze, a następnie zostaw swoją recenzję poniżej. Przygotuj zdrowe i satysfakcjonujące danie, które urozmaici twoje codzienne menu, wypełni ciało niezbędnymi witaminami!