Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, kocioł z pokrywką lub patelnia z szerokim dnem, nadaje się do smażenia, drewniana szpatułka, waga kuchenna, tarka, nóż, deska do krojenia, łyżka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ziemniak | 1 kg |
| Wątroba Wołowa | 500 g |
| Marchewki | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Smalety | 30–40 g |
| Sól | do smaku |
| Kurkuma | 5 g |
| Bazylia | 5 g |
| Mieszanka papryki | 5 g |
Krok gotowania
- W kociołku lub patelni z szerokim dnem włóż 30-40 gramów smalcu lub innego tłuszczu. Wkładamy piec i czekamy, aż tłuszcz się rozpuści. Ważne jest, aby pojemnik był odpowiedni do smażenia.
- Obierz jedną cebulę i jedną marchewkę. Wcierać marchewki na grubej tarce i pokroić cebulę na średnie kostki.
- Gdy smalec się stopi, włóż pokrojoną cebulę i marchewkę na patelnię. Smaż przez 2-3 minuty.
- Lekko umyj i pokrój w małe paski funt wątróbki wołowej.
- Do smażonych warzyw wkładamy posiekaną wątrobę, dodajemy do smaku, mieszamy i pozostawiamy do smażenia przez 4-5 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Obierz jeden kilogram ziemniaka, umyj go i pokrój w średnie kostki. Gdy wątroba jest lekko duszona, dodaj do niej 5 gramów mieszanki papryki, 5 gramów suszonej bazylii i 5 gramów kurkumy. Dobrze wymieszaj składniki.
- Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię, wymieszaj z wątrobą.
- Wlej czystą wodę do garnka. Powinna lekko przykryć ziemniaki. W razie potrzeby dodaj, włóż dwa liście laurowe i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.
- Gdy naczynie będzie gotowe, połóż je na talerzach i podawaj.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Takie danie podaje się wyłącznie w formie gorącej, ponieważ podczas chłodzenia tłuszcz może złuszczać się.
- Podczas serwowania możesz wycisnąć pół lub ząbek czosnku na talerz. To doda smaku i aromatu do tego wspaniałego dania.
- W takim przypadku możesz użyć dowolnej wątroby. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej dietetyczne, użyj wątroby z kurczaka lub indyka. Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej satysfakcjonujące, wołowina i wieprzowina są dla Ciebie idealne.
- Ważne jest, aby nie przesycić gulaszu różnymi przyprawami. Tak, wątroba, podobnie jak ziemniaki, uwielbia przyprawy, ale nie muszą wbijać się w naturalny smak tych produktów.
- Jeśli masz świeże zioła - posyp je porcjami.
- Jeśli lubisz potrawy z kwaśnością, możesz dodać 20 gramów koncentratu pomidorowego do ziemniaków.
- Zamiast smalcu lub tłuszczu zwierzęcego możesz użyć oleju roślinnego, ale wtedy ziemniaki okażą się nie tak obfite i bogate.
Przepis wideo
W tym filmie można zobaczyć proces tworzenia wspaniałych ziemniaków z wątróbką. Nikt nie może odmówić tak obfitej kolacji.
Wątroba jest niezwykle zdrowym produktem pochodzenia zwierzęcego. Podroby mają zdolność nasycania naszego organizmu masą składników odżywczych. Nie wszyscy ludzie są miłośnikami wątroby, ponieważ ma ona szczególny smak i aromat. Ale nadal możesz wymyślić ten produkt bardzo smaczne potrawy, które spodoba się nawet przeciwnikom wątroby.
To jest przepis, który możesz przeczytać dzisiaj w tym artykule. Duszone ziemniaki z wątróbką są dość smaczne i aromatyczne. Ponadto możesz uzupełnić to danie różnymi przyprawami.Zapamiętaj ten przepis i spróbuj ugotować dla swoich bliskich.