Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, nóż, deska do krojenia, patelnia, łyżka, miska, waga kuchenna, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątroba Wołowa | 500 g |
| Śmietana 15-20% | 150 g |
| Sos pomidorowy | 3 łyżki. l |
| Cebula | 2 szt |
| Skrobia (kukurydza, ziemniak) | 1,5 łyżki stołowej l |
| Łagodna Musztarda | 1,5 łyżki stołowej l |
| Masło | 25 g |
| Bezwonny olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Pietruszka, Koper | 2 oddziały |
| Szczypiorek | 2 pióra |
Krok gotowania
- Gotowanie rozpoczynamy od przygotowania wątróbki wołowej. 500 g wątroby należy dokładnie umyć i oczyścić z filmów. Aby wątroba była miękka i miękka, należy ją namoczyć w mleku przez godzinę. Następnie pokrój wątrobę na małe kawałki.
- Pokrojone plasterki wątroby umieszcza się w wygodnym dla Ciebie naczyniu. Sól i pieprz do smaku, wymieszać.
- Następnie posyp wątrobę 1,5 łyżki. l skrobia, może to być skrobia kukurydziana lub ziemniaczana. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był bez kości w skrobi.
- Smażenie wątroby. Aby to zrobić, postaw patelnię na mocnym ogniu, dodaj 25 g masła i 1 łyżkę. l bezwonny olej roślinny.
- W dobrze rozgrzanym oleju rozłóż kawałki wątroby na jednej warstwie. Smaż to przez 2 - 2,5 minuty, aby usmażyć wątrobę.
- Gdy wątroba jest smażona, połóż kolejną patelnię na kuchence, zalej 2 łyżki. l bezwonny olej roślinny. Dwie cebule kroi się w średniej wielkości kostkę i rozprowadza na gorącym oleju. Mieszaj od czasu do czasu, smaż cebulę, aż uzyskasz jasny złoty kolor.
- Gdy wątroba zostanie usmażona, przewróć ją na drugą stronę i smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
- Do smażonej wątroby przesuń gotową cebulę. Dodaj dwa liście laurowe. Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, działa bardzo dobrze z wątrobą.
- Zróbmy sos. Aby to zrobić, w małej misce łączymy 150 g kwaśnej śmietany 15-20% tłuszczu i 3 łyżki. l sos pomidorowy. Jeśli nie masz sosu pomidorowego, wystarczy rozcieńczyć 1 łyżkę. l koncentrat pomidorowy wypić szklankę zimnej wody i dodać do kwaśnej śmietany.
- Do sosu dodaj 1,5 łyżki. l musztarda, ale nie powinna być ostra, ale Dijon lub miód. Dobrze wymieszaj.
- Wlać sos do wątroby, wymieszać, zagotować i, zmniejszając ogień, gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, a następnie wyłączyć. Pamiętaj, aby spróbować, w razie potrzeby dodaj sól lub pieprz, skup się na swoim smaku.
- Na samym końcu posyp posiekanymi ziołami: natką pietruszki, koperkiem i zieloną cebulą. Możesz użyć jednego rodzaju zieleni.
- Wątroba okazuje się bardzo delikatna, miękka, soczysta z przyjemnym sosem. Wątroba Stroganowa dobrze pasuje do każdego przystawki: makaronu, ziemniaków, każdej owsianki. Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym filmie zobaczysz, jakich składników będziesz potrzebować, jak przygotować wątrobę, usmażyć ją z sosem. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się prosty i szybki przepis na wątrobę Stroganoff, chcesz udostępnić swój przepis na wątrobę, dodać lub zmienić przepis, a następnie zostaw swoje komentarze poniżej. Pamiętaj, aby zachwycić swoją rodzinę pysznym i zdrowym daniem!