Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia;
- głęboka miska;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- kulinarna szpachelka;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Wątroba królika | 500 g |
| Duże cebule | 1 szt |
| Średnia marchewka | 1 szt |
| Wspólna sól | do smaku |
| Pomidor średniej wielkości | 1 szt |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Pokrój wstępnie umytego pomidora na pół, zetrzyj go na grubej tarce. Umieść tłuczone ziemniaki na rozgrzanej patelni.
- Umyj i obierz 1 średnią marchewkę. Pokrój korzeń na pół lub 4 części, pokrój w plastry o grubości około 2-3 mm. Marchewki można pokroić w małe kostki lub słomki, wcierać na grubą tarkę.
- Obierz 1 dużą cebulę. Pokrój w półpierścienie o grubości około 3 mm. Odpowiedni jest każdy inny sposób krojenia warzyw: w małe paski, kostki, plastry.
- Umyj, usuń folie, osusz ręcznikiem papierowym lub serwetką 500 gramów wątroby królika. Jeśli podroby mają zauważalny zapach, są moczone w zimnej wodzie lub mleku przez 1-2 godziny. Uważa się, że żadne szkodliwe substancje nie gromadzą się w wątrobie młodego zwierzęcia w wieku do 6 miesięcy (waga do 2 kg) i jest to produkt przyjazny dla środowiska. Pokrój wątrobę na duże kawałki. Możesz pokroić produkt na plasterki lub plasterki średniej wielkości (według własnego uznania). Połóż plastry podrobów na patelni do przecieru pomidorowego.
- Wlać 60 ml oleju roślinnego. Olej kuchenny można aromatyzować czosnkiem. Aby to zrobić, na innej patelni usmaż kilka ząbków czosnku zmiażdżonych nożem do złotego koloru w oleju roślinnym do złotego koloru. Usuń czosnek z oleju, wyrzuć. Do gotowania użyj oleju.
- Połóż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni. Aby nadać dodatkowy aromat, dodaj niewielką ilość ziół, przypraw, przypraw, świeżych ziół. Te składniki nie są wskazane w przepisie.
- Posolić i pieprzyć naczynie do smaku, wymieszać zawartość patelni z kulinarną szpatułką.
- Przykryj, gotuj na wolnym ogniu do miękkości na małym ogniu. W naczyniu na delikatność pod koniec smażenia można dodać świeżą śmietanę, śmietanę, sos. Możesz odcień smaku wątróbki królika (ma specyficzny słodki smak), dodając do niej niewielką ilość białego wytrawnego wina pod koniec gotowania.
Podawane z różnymi dodatkami: ziemniaki puree, ziemniaki gotowane, makaron, ryż, kasza gryczana, inne zboża, kalafior, warzywa na parze są dobre. Pyszną pastę przygotowuje się ze smażonej lub duszonej wątroby królika z warzywami.
Przepis wideo
Zobacz szczegółowe gotowanie królika na patelni z warzywami. Gospodyni pokazuje na filmie cały proces gotowania potraw w dynamice.
Teraz już wiesz, jak szybko i prosto wątroba królika jest gotowana na patelni. Co gotujesz z podrobów królika? Zostaw swoje przepisy w komentarzach do artykułu, aby inne gospodynie domowe mogły z nich korzystać.