Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nić, blacha do pieczenia, głęboka miska, zaprawa, deska do krojenia, nóż.
Składniki
| Pierś Z Kurczaka | 700 g |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Woda | 1 stos |
| Nasiona gorczycy | 1 łyżeczka |
| Zmielona kolendra | 0,5 łyżeczki |
| Papryka | 0,5 łyżeczki |
| Kochanie | 1 łyżeczka |
| Sok z cytryny | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Wymieszaj szklankę wody o temperaturze pokojowej z 2 łyżeczkami soli. Całą pierś kurczaka przecinamy na pół, myjemy i wysyłamy do soli fizjologicznej. Jeśli chcesz, możesz użyć mleka zamiast wody. Pozostaw pierś w soli fizjologicznej na dwie godziny.
- Wysyłamy łyżeczkę gorczycy do zaprawy i lekko je miażdżymy. Dodaj do nich pół łyżeczki mielonej kolendry, pół łyżeczki słodkiej, mielonej papryki, łyżeczki miodu, łyżeczki oleju roślinnego, łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się, pozostaw na żądanie.
- Po dwóch godzinach usuwamy pierś z roztworu soli fizjologicznej, usuwamy nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami. Wytnij z mostka różne żyły, filmy, jeśli w ogóle.
- Łączymy dwa kawałki filetu z kurczaka, aby na wierzchu pozostała część, na której znajdowała się skóra. Dziergamy mięso nitką, więc po ugotowaniu będzie miało piękny kształt. Podczas owijania ukryj w środku rozwijane elementy. Naprawiamy końcówkę nici, aby mięso nie mogło się rozwiązać. Jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok i ugotować każdą połowę fileta osobno.
- Teraz posmaruj powstałą rolkę marynatą. Dzięki przyprawom nadamy mięsu wspaniały smak i aromat, a dzięki miodzie powstaje piękna, złota skorupa. Pozostawiamy bułkę do marynowania przez co najmniej pół godziny. Jeśli to możliwe, poczekaj trzy godziny. I najlepiej zostawić na całą noc w lodówce.
- Następnie pokrywamy blachę do pieczenia folią, rozprowadzamy rolkę, smarujemy niewielką ilością oleju roślinnego. Wysyłamy do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie możesz pozostawić go do ostygnięcia w piekarniku, aby nie stracił soku. Następnie usuń wątki, pokrój na porcje i potraktuj gości lub swoją rodzinę. Pastrami może być świetnym śniadaniem. Może być używany do robienia kanapek. Możesz podawać z lekką sałatką ze świeżych warzyw. To danie jest uważane za lekkie, dietetyczne, więc może być doskonałą przekąską dla tych, którzy podążają za postacią lub przestrzegają właściwego odżywiania.
Przepis wideo
Pieczone pastrami będzie najlepszym substytutem kiełbasy. W końcu sam go ugotujesz bez różnych konserwantów i barwników. A to oznacza, że mięso okaże się zdrowe i smaczne. Z przyjemnością jest kochany nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. Jeśli chcesz bardziej szczegółowo zrozumieć przepis, obserwuj gotowanie, zapraszamy do obejrzenia krótkiego, ale bardzo interesującego filmu na ten temat. Dowiesz się, jakie krok po kroku postępować, co przyniesie.