Makaron z łososiem w sosie śmietanowym - cudowna kolacja w 15 minut

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia kuchenna do gotowania;
• patelnia;
• średniej wielkości patelnia;
• czajnik;
• ostry nóż;
• deska;
• łopatka;
• korkociąg;
• sito;
• durszlak;
• danie do serwowania;
• łyżka stołowa.

Składniki

Krok gotowania

1. Jeśli do zrobienia makaronu z łososiem używa się 100 gramów mrożonego zielonego groszku, najpierw zagotuj wodę w czajniczku i napełnij go wrzącą wodą, aby gotowała się szybciej. Jeśli w przepisie zastosowano świeży groszek, taka manipulacja nie jest wymagana.
   
2. Do makaronu potrzebujesz 2 cebuli, które są obrane i pokrojone w małe kostki.
   
3. Włóż do ognia 1-2 litry wody, a po zagotowaniu sól do smaku. 250-300 gramów makaronu wrzuca się do wrzącej wody. Możesz użyć spaghetti, muszli lub dowolnego innego makaronu do wyboru. Ważne jest, aby pochodziły z pszenicy durum i należały do ​​makaronu grupy A. Gotuje się je przez 10-12 minut.
   
4. 1 korzeń selera jest bardzo drobno posiekany.
   
5. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką. l oliwa z oliwek jest wyrzucana posiekaną cebulą i selerem. Smażyć na średnim ogniu, aby seler z cebulą nie palił się, stał się miękki i miał złoty odcień.
   
6. Przygotuj 300 g fileta z łososia, obierania i krojenia ryb na 1-2 cm kostki.
   
7. Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku i dodaj do patelni seler i cebulę. Po czosnku posiekane kostki łososia są natychmiast umieszczane na patelni. Jeśli poczekasz, aż czosnek się usmaży, zacznie gorzko.
   
8. Zielony groszek, który uprzednio zalano wrzącą wodą, sączy się i dodaje do garnka. W przepisie służy do nadania pasty słodkiego posmaku i delikatności. Wszystkie składniki miesza się szpatułką.
   
9. Liście i czubek dolnej gałęzi są usuwane z gałązki tymianku, dodając do innych składników na patelni. Z jego pomocą pasta nabiera śródziemnomorskiego smaku. Jeśli nie ma świeżej zieleni, zastępuje ją suszone prowansalskie zioła lub zioła kuchni włoskiej.
   
10. Gotowy makaron jest usuwany z ognia i filtrowany przez durszlak. Można go myć pod zimną bieżącą wodą. Pozostaw szklankę do wody.
    
11. Produkty na patelni są lekko solone i dodaje się szczyptę czarnego pieprzu. Wszystkie składniki wlewa się do pół szklanki wytrawnego białego wina.
    
12. Kilka liści rozmarynu drobno posieka się nożem i dodaje do patelni. Wymieszaj wszystkie produkty i smaż przez kilka minut. Łosoś jest wymagany do namoczenia wszystkich ziół, wina i innych składników.
    
13. Dodaj 0,5 l beztłuszczowej śmietany, lepiej jest je ogrzać. Jeśli twój krem ​​był w lodówce, to po dodaniu go musisz nieco zwiększyć temperaturę. Po ugotowaniu sos jest ponownie zmniejszany.
    
14. Odcedzony makaron dodaje się do sosu, miesza i gotuje przez 1,5-2 minuty.
    
15. W tym czasie kroi się 2-3 plasterki lekko solonego łososia.Są one wymagane nie tylko w celu poprawy smaku potrawy, ale także służyć jako dekoracja.
    
16. Przygotowany makaron układa się w pięknym naczyniu i podaje, dekorując gałązką tymianku lub natką pietruszki. Możesz też posypać makaron łososiem na odrobinie parmezanu. Pomimo faktu, że wino jest używane w procesie gotowania, danie jest dozwolone dla dzieci, ponieważ cały alkohol jest odparowany, pozostaje tylko cierpki smak z kwaskowością.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu nauczysz się gotować makaron z łososiem w domu, co nie będzie gorsze niż we włoskich restauracjach. Przedstawiono krok po kroku przepis, który szczegółowo opisuje każdy proces gotowania. Podane są wszystkie składniki niezbędne do przygotowania potrawy.

Inne przepisy na ryby