Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
- 5-litrowa patelnia
- patelnia z pokrywką;
- deska do krojenia;
- nóż;
- miska;
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- drewniana szpachelka.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Czerwona ryba | 350 g |
| Makaron (dowolny, z wyjątkiem cienkich rodzajów) | 350 g |
| Mała cukinia (składnik opcjonalny) | 1/2 szt. |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Śmietanka 20% tłuszczu | 300 ml |
| Mąka pszenna lub skrobia | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| Sól | do smaku (około 2-2,5 łyżki. l.) |
| Czarny pieprz (mielony) | do smaku |
| Szczypiorek, koperek lub inne świeże zioła | do smaku |
| Woda | 3,5-4 l |
Czy wieszCienkie rodzaje makaronów - spaghetti nr 1 i nr 2, nie będą działać dla tego dania, ponieważ gorzej zachowują swój kształt. Lepiej jest wybrać pastę z pszenicy durum - gotuje się mniej. Do tego dania możesz wziąć różne warzywa: koperek, natkę pietruszki, tymianek, rozmaryn, dostosowując ilość do swojego smaku. Warzywa (cukinia, papryka itp.) Są opcjonalnymi składnikami tego dania.
Krok gotowania
- Postaw patelnię z 3,5-4 litrami wody na ogniu. Pokrój 350 g ryb na małe plastry, nie grubsze niż 3-4 mm.
- Sól (około 0,5 łyżeczki. Sól), pieprz do smaku, dodaj 1 łyżeczkę. mąkę lub skrobię (możesz wziąć kukurydzę lub ziemniaka), wszystko dobrze wymieszaj.
- Najpierw pokrój połowę małej cukinii na 4 części, a następnie cienkie plasterki. Zamiast cukinii możesz wziąć paprykę lub inne warzywa według własnego uznania, a nawet bez nich.
- Posiekaj zieloną cebulę, czosnek i koperek.
- Podgrzej 1-2 łyżki na patelni l dowolny olej roślinny, smażyć przez 2-3 minuty. na plastry cukinii o maksymalnej temperaturze połóż je na talerzu.
- Na oleju pozostałym na patelni usmażyć, mieszając, kawałki czerwonej ryby (5-7 minut).
- Dodaj sól (1-1,5 łyżki. L.) Do przegotowanej wody opuść pastę i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Aby poprawnie ugotować to danie, należy gotować na średnim ogniu, bez przykrycia, prawie do gotowości - przez 1-2 minuty. mniej niż zalecane przez producenta.
- Gdy makaron się gotuje, przygotuj sos: połóż cukinię na patelni do smażonej ryby, dobrze wymieszaj i dodaj 300 ml 20% śmietany. Jeśli krem ma 35% tłuszczu, należy go pobrać mniej - 200 ml i rozcieńczyć 100 ml mleka.
- Wymieszaj sos, zagotuj, dodaj trochę soli do smaku i gotuj przez 2-3 minuty.
- Włóż prawie gotowy makaron do wrzącego sosu, dodaj zieloną cebulę, czosnek i koperek, jeśli to konieczne, dodaj sól.
- Jeśli pasta wchłonęła cały płyn z sosu, dodaj 2-3 łyżki. l woda, w której była zagotowana, zamknij pokrywkę i gotuj wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty.
- Smaczne i zdrowe danie jest gotowe! Nie wymaga dodatkowej dekoracji przed podaniem, ponieważ sam w sobie wygląda bardzo malowniczo.
Przepis wideo
Aby poznać tajemnice gotowania makaronu z czerwoną rybą, obejrzyj przepis wideo. Powie ci, jaki rodzaj makaronu najlepiej wybrać, jak prawidłowo go ugotować dla tego dania i jak doprowadzić go do gotowości.
Gotujesz to danie? Może chcesz wprowadzić zmiany w samym przepisie lub sekwencji gotowania i czy możesz je udostępnić? Napisz w komentarzach!
Inne przepisy na ryby
Ryba w piekarniku
Sałatka Star z wątróbką dorsza
Pelengas zapiekany w piekarniku
Pieczony halibut w piekarniku
Pieczony karp z warzywami
Sałatka Star z wątróbką dorsza
Pelengas zapiekany w piekarniku
Pieczony halibut w piekarniku
Pieczony karp z warzywami
Smacznego!