Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- różne talerze i miski;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- mata silikonowa;
- patelnia
- durszlak;
- patelnia i łopatka.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Filet Z Łososia | 250–300 g |
| Makaron (makaron) w postaci tubek | 200 g |
| Czosnek | 1 goździk |
| Bow | 1 szt |
| Mrożony zielony groszek | 100 g |
| Oliwki pestkowe | 50–60 g |
| Papryka chili | C pieprzu lub do smaku |
| Śmietanka 20% - 22% tłuszczu | 200 ml |
| Łodyga pora | 1 szt (nie można dodać) |
| Oliwa z oliwek | 4–5 art. l |
| Sól | do smaku |
| Świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Ser mozzarella | 5-7 piłek do dekoracji 1 porcji |
| Woda | 1 -1,5 l |
Krok gotowania
- Umyj i osusz filet z łososia (250–300 gramów) na płaskim talerzu. Posol go i pieprz do smaku. Posyp filet oliwą za pomocą 1 łyżki stołowej.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przenieś filet do przygotowanej formy (blacha do pieczenia pokryta matą silikonową). Piec, aż będzie gotowany przez 15-20 minut.
- Podczas pieczenia ryb wlej wodę (1-1,5 litra) na patelnię i wlej na gaz. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej makaron w postaci rurek (200 gramów) i gotuj aż do ugotowania. Wyrzuć gotowy makaron do durszlaka, spuszczając wodę.
- Obierz i pokrój czosnek (1 ząbek).
- Obierz cebulę (1 kawałek) i posiekaj ją średnimi kostkami. Blanszowany mrożony groszek (100 gramów) we wrzącej wodzie.
- Pokrój łodygę pora (1 sztuka) na pół pierścienia. Nie możesz dodać tego składnika, jeśli nie możesz go zdobyć lub nie lubisz jego smaku.
- Pokrój połowę papryki chili, usuń rdzeń nasion i pokrój w cienkie półpierścienie.
- Pokrój oliwki bez kamieni (50–60 gramów) na 2 części.
- Wyjmij gotową rybę z piekarnika. Niech trochę ostygnie.
- Podgrzej patelnię i wlej do niej oliwę z oliwek (3-4 łyżki stołowe). Gdy olej będzie ciepły, połóż posiekane cebule na patelni i zamieszaj, smaż je, aż będą przezroczyste.
- Włóż czosnek do cebuli i wymieszaj. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty.
- Następnie dodaj łodygę pora i po wymieszaniu smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Następnie dodaj posiekane chili i oliwki. Mieszaj i smaż, aby rozgrzać oliwki.
- Dodaj do patelni śmietanę o zawartości tłuszczu 20–22% (200 ml) i wymieszaj wszystkie składniki. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj kolejne 5-7 minut.
- Rozłóż schłodzoną rybę na małe kawałki (podczas posiłku kawałek powinien być dobrze przebity widelcem).
- Dodaj gotowany i filtrowany makaron (makaron) na patelnię z warzywami i śmietaną i wymieszaj. Spróbuj potrawy do smaku, a jeśli to konieczne, sól i wymieszaj.
- Połóż rybę na kawałki na patelni i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj blanszowany zielony groszek, wymieszaj i pozwól naczyniu rozgrzać się przez 3-5 minut.
- Makaron z łososiem i warzywami w kremowym sosie jest gotowy. Podawać naczynie natychmiast po ugotowaniu.
Metody dekoracji i opcje podawania
Natychmiast po ugotowaniu połóż naczynie na talerzach i udekoruj kulkami mozzarelli lub tartym serem. Makaron łososiowy z sosem śmietanowym jest idealny do sałatki z cienko krojonej góry lodowej i ogórków julienne doprawionych sokiem z cytryny z oliwą z oliwek i doprawionych świeżo mielonym pieprzem i solą morską.Kieliszek wytrawnego białego wina może wprowadzić odrobinę romantyzmu do włoskiej kolacji.
Przepis wideo
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robienie makaronu z łososiem w kremowym sosie jest kłopotliwym i skomplikowanym procesem. Obejrzyj wideo, a zrozumiesz, że nie ma nic skomplikowanego.
Inne przepisy na ryby
Pieczony różowy łosoś z warzywami w folii piekarnika
Solona ikra łososia w domu
Różowy łosoś w cieście
Pieczony różowy łosoś z warzywami w piekarniku