Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka gazowa lub elektryczna, patelnia, deska do krojenia, nóż, łopatka kuchenna
Składniki
| Imię | Ilość |
| Makaron | 350–400 g |
| Suszone pomidory | 30–40 g |
| Obrane kalmary | 500 g |
| Czosnek | 2 goździki |
| Pomidor | 1 szt |
| Oliwa z oliwek | 10 g |
| Sól, zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Natychmiast połóż patelnię na kuchence, aby się rozgrzała, wlej do niej olej ze słoika suszonych pomidorów.
- Sprawdzona kałamarnica palcami na chrząstkę w środku. Jeśli tak, wyjmij, jeśli nie, a następnie włóż deskę do krojenia i pokrój w środkowe pierścienie. Pokrój kilka ząbków czosnku na cienkie plasterki. Jeśli to możliwe, lepiej wziąć młodego czosnku.
- Pokrój 1 duży pomidor na średnie plastry. Około 30-40 gramów suszonych pomidorów pokrojonych w paski. Patelnia jest już dobrze rozgrzana, wlej do niej kalmary, pomidory, suszone pomidory, czosnek i dobrze wymieszaj.
- Sól i pieprz do smaku Rozłóż 350-400 gramów makaronu na wierzchu na kalmary z warzywami, napełnij wodą i przykryj na wierzch przez 5 minut. Gulasz na średnim ogniu. Następnie zdejmij pokrywkę i lekko wyciśnij pastę z kałamarnicą, aby dobrze się zagotowała. Zredukuj ogień i smaż przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę, wszystko dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień. Rozprowadzamy pastę na talerzu i zalewamy oliwą z oliwek.
- Makaron jest gotowy! Smacznego!
Porady
- Jeśli gotowanie pasty nie przekracza 5-7 minut, można ją natychmiast dusić na patelni.
- Zawsze zwracaj uwagę na opakowanie, ile potrzebujesz ugotować pastę.
- Nie powinieneś nakładać parmezanu na wierzch, smak bez niego jest bardzo bogaty.
- Z ziół można dodać tymianek, ale nie bazylię.
- Wolisz makaron z papryką chili.
- Najczęściej kałamarnice są zamrażane, ważne jest, aby mięso kałamarnicy nie zostało rozmrożone podczas przechowywania. Jeśli nie będzie właściwie przechowywane, mięso będzie gorzkie. Również przywierające tusze wskazują, że produkt jest zepsuty.
- Tusze kałamarnic powinny być ciasne. Mięso w środku jest białe, a na zewnątrz różowo-brązowy lub szarawo-fioletowy.
- Nie kupuj już obranych kałamarnic, są wygodniejsze w gotowaniu, ale to ze skóry kałamarnicy można określić ich świeżość.
- Uważa się, że im mniejsze tusze, tym słodsze mięso kałamarnicy.
Przepis wideo
Proponuję zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo w filmie. Możesz przyjrzeć się dokładniej procesowi gotowania i usłyszeć dodatkowe komentarze autora filmu.
Czy udało ci się już zadowolić rodzinę i przyjaciół tym naprawdę eleganckim daniem? Być może masz własne sztuczki w gotowaniu? Podziel się z nami swoimi sukcesami i przepisami, stwórzmy razem!
Inne przepisy na makaron
Miłej lektury!