Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- patelnia
- patelnia;
- łopatka;
- durszlak;
- danie do serwowania.
Składniki
| Makaron | 170 g |
| Pieczarki | 150 g |
| Boczek | 100 g |
| Śmietana | 250 g |
| Cebula | 1 szt |
| Parmezan | 30 g |
| Sos sojowy | 1 łyżka. l |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Białe wino | 30 ml |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Stawiamy garnek z wodą na ogniu, doprowadzamy wodę do wrzenia, wrzucamy do niej 170 g makaronu, trochę solimy i gotujemy do stanu „al dente” (około 5-7 minut).
- Równolegle podpal patelnię i dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny. Boczek (100 g) kroi się w małe cienkie plasterki i przesyła na patelnię, ciągle mieszając szpatułką.
- Gdy bekon zmieni kolor na złoty, wyjmij patelnię z ognia i przenieś do czystego pojemnika. Obieramy, myjemy i kroimy na małe kawałki 1 średnią cebulę.
- Następnie wysyłamy go na patelnię, na której wcześniej bekon był smażony. Do cebuli dodaj również 1 łyżkę. l olej roślinny i smaż na małym ogniu.
- W tym czasie dokładnie umyj i pokrój grzyby na cienkie plasterki. Kiedy cebula zyska bogaty złoty odcień, dodaj do niej posiekane pieczarki. Wszystko dobrze wymieszaj szpachelką.
- Dodaj około 30 ml białego wina, zmielony czarny pieprz do smaku i 1 łyżkę. Na patelnię do cebuli i grzybów. l sos sojowy. Wymieszaj wszystko jeszcze raz. Gdy grzyby i cebula są dobrze usmażone, dodaj do nich boczek i 250 g śmietany.
- Następnie dokładnie wymieszaj całą zawartość patelni i, nie przestając mieszać, smaż dalej, aż krem zgęstnieje. Za pomocą durszlaka spuść wodę z ugotowanego makaronu i połóż na naczyniu.
- Rozłóż całą zawartość garnka na wierzchu pasty i posyp niewielką ilością startego parmezanu (30 g). Lekko posyp gotową potrawę oliwą z oliwek i przejdź do posiłku.
Sposoby dekorowania i serwowania potraw
Tradycyjnie makaron z boczkiem i grzybami dekorowany jest na wierzchu gałązką świeżej bazylii i podawany, jak mówią, „w upale”, czyli wciąż gorący. Bazylię, oczywiście, jeśli chcesz, możesz zastąpić ją innymi ziołami, które masz. Podawanie takiego dania jest również zalecane wraz z lekką sałatką warzywną i czerwonym winem.
Przepis wideo
W tym przepisie wideo możesz wyraźnie zobaczyć, jak to pyszne jest przyrządzane.
Makaron przygotowany według tego przepisu okazuje się niesamowicie smaczny, ponieważ bekon, pieczarki, śmietana i pachnący parmezan tak wspaniale łączą się ze sobą!