Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka patelnia z pokrywką, kuchenką, deską do krojenia, nożem, łyżką stołową lub łopatką, tarką
Składniki
| Makaron Penne | 250 g |
| Pierś z kurczaka | 500 g |
| Szpinak | 100 g |
| Pomidory Wiśniowe | 100 g |
| Cebula | 1 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Grzyby | 110 g |
| Woda lub bulion | 400 ml |
| Krem 20-30% | 250 g |
| Ser mozzarella | 150 g |
| Parmezan | 25 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Gałka muszkatołowa | do smaku |
Krok gotowania
Przygotowanie składników
- Myjemy kurczaka (500 g) pod bieżącą wodą i suszymy. Oddzielić mięso od kości, chrząstki i skóry, jeśli występują, pokroić w średnie kostki lub podłużne paski.
- Grzyby (110 g) są myte i czyszczone z ewentualnych filmów lub podejrzanych miejsc. Kości Jeśli używasz grzybów, które uwalniają dużo płynu, wstępnie usmaż je, aby wypłynęła woda.
- Obierz 1 cebulę i 2 ząbki czosnku. Obie produkty mielimy na małą kostkę.
- Pomidory i szpinak umyj i posiekaj: podziel pomidory na pół i posiekaj szpinak w cienkie paski. Szpinak można zastąpić dowolną zielenią (natką pietruszki, koperkiem, rukolą, bazylią, kolendrą itp.) W tej samej objętości.
- Wcieraj 150 g mozzarelli na grubej tarce i 25 g parmezanu na drobnej tarce.
Makaron
- Na dnie głębokiej patelni zalej 2 łyżki. l oliwa z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym) i zacznij smażyć na niej posiekaną cebulę i czosnek.
- Kiedy aromat czosnku rozprzestrzenia się w kuchni, a cebula zaczyna stać się przezroczysta, dodaj pokrojone grzyby, wymieszaj wszystko i smaż do złotej cebuli i miękkich grzybów.
- Następnie dodaj kawałki kurczaka na patelnię i równomiernie rozłóż.
- Gdy mięso zmieni kolor, posolić i pieprzyć potrawę do smaku. Możesz natychmiast dodać aromatyczne zioła i przyprawy, które lubisz: paprykę, kolendrę, bazylię, oregano, kurkumę, odrobinę ostrej papryki.
- Następnie napełnij składniki 400 ml wody lub dowolnego, najlepiej kurczaka, bulionu i dodaj 250 g śmietany o zawartości tłuszczu 20-30%. Wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie.
- Jak tylko sos się zagotuje, spróbuj na soli i liczbie przypraw. W przypadku ich niedoboru dodajemy. Gałkę muszkatołową można dodać do smaku. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
- Dodaj 250 g makaronu penne (podobnego do znanych „piór”) i rozprowadź je zgodnie z objętością patelni. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Okresowo mieszaj pastę, aby się nie paliła i gotowała równomiernie. 10 minut przed końcem gotowania połóż posiekane pomidory koktajlowe i szpinak (lub inne warzywa) na patelni, a następnie pamiętaj, aby wszystko wymieszać.
- 5 minut przed końcem gotowania dodaj 150 g startej mozzarelli i 25 g parmezanu. Możesz zetrzeć więcej parmezanu, aby każdy mógł spróbować w już podanej porcji.
- Wyjmij przygotowany makaron z ognia i połóż na talerzach - najlepiej smakuje świeży i gorący. Ponadto posyp pastę startym parmezanem, jedz razem z daniami mięsnymi, świeżymi warzywami i ziołami.
Czy wieszNazwa tego rodzaju pasty jest tłumaczona z języka włoskiego jako „pióro”, ale ponieważ produkty tej formy są popularne we Włoszech, mają kilka wariantów nazwy: na północy kraju nazywane są „spole” („promy”), a na południu - „maltagliati” („słabo posiekane”).
Przepis wideo
Makaron Penne jest przygotowywany w prosty sposób, a jedynym haczykiem jest duża liczba składników, które należy dodać we właściwej kolejności, aby były całkowicie ugotowane. Aby nie pomylić się z tym łańcuchem, obejrzyj przepis wideo na to danie i zachowaj go do właściwej chwili.
Więc teraz wiesz, jak dziwnym daniem jest ten makaron penne i jak łatwo jest gotować na jednej głębokiej patelni. Łączy w sobie wspaniały makaron zrobiony z pszenicy durum, soczystego kurczaka, świeżych warzyw i sera - co może być lepszego na kolację na świeżym powietrzu z lampką wina? Nawet jeśli twoje warunki są bardziej skromne, nadal gotuj to danie, ponieważ jest bardzo smaczne i nie zawiera szkodliwych składników.