Makaron Fettuccine z trzema fantastycznie pysznymi sosami 🍝

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miska;
• operator miksera;
• zaczep na hak;
• talerz;
• wałek do ciasta;
• ręczne obcinanie makaronu;
• nóż;
• łyżka;
• deska do krojenia;
• patelnia
• patelnia;
• maszynka do mięsa;
• ręcznik;
• lodówka;
• piec.

Składniki

Do makaronu fettuccine

Do sosu ricotta

Do sosu bekonowego

Do sosu bolońskiego

Krok gotowania

Gotowanie makaronu

1. Włam się do miski, a następnie ubij 5 jajek.
   
2. Dodaj 0,5 łyżki. l sól Posyp 1 łyżkę. l suszona bazylia.
   
3. Przesiać i dodać 500 g mąki.
   
4. Zagnieść ciasto w mikserze do ciasta z zaczepem. Ciasto powinno być ciasne.
   
5. Z ciasta wykonujemy piłkę, kładziemy ją na talerzu i przykrywamy ręcznikiem. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
   
6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę.
   
7. Przejdź przez ręczny obcinacz do makaronu.
   
8. Zostawiamy pastę na stole do wyschnięcia.
   
9. Wlej 2 litry wody na patelnię i podpal ją. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę wody do wody. l sól Umieść pastę we wrzącej wodzie.
   
10. Gotuj do połowy. Pasta osiągnie pełną gotowość w sosie, gdy będzie gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Jeśli gotujesz, aż będzie w pełni ugotowany, po prostu wymieszaj makaron z sosem i podawaj.
    

Wytwarzanie Sosu Ricotta

1. Wlej 30 ml oliwy z oliwek roślinnych na patelnię. Umieść w nim 400 g świeżo posiekanych liści szpinaku. Mijamy kilka minut, aż się zmniejszy.
   
2. Dodaj 250 g sera ricotta. Mieszaj, aby ser był równomiernie rozłożony na patelni. Gotuj przez 5 do 10 minut.
   
3. Wlać 50 ml mleka, doprowadzić do wrzenia.
   
4. Dodaj 1 łyżeczkę. sól do powstałej masy. Dopraw do smaku czosnkiem w proszku i czarnym pieprzem.
   
5. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2–3 minuty na małym ogniu.
   
6. Dodaj pastę do sosu, wymieszaj.
   
7. Podajemy do stołu.
   

Wytwarzanie Sosu Boczkowego

1. Na oliwie z oliwek (15 ml) usmaż 5 plasterków boczku po obu stronach, aż będą chrupiące. W razie potrzeby bekon można drobno posiekać.
   
2. Na osobnej patelni smaż na oliwie z oliwek (35 ml) 200 g grzybów pokrojonych na talerze na złoty kolor przez 10 minut.
   
3. Łączymy grzyby i boczek na jednej patelni, nadal smażymy.
   
4. Dodaj 1 łyżeczkę. sól Posyp ½ łyżeczki. tymianek Wlej 240 ml tłustej śmietany. Mieszaj i gotuj na małym ogniu (15 do 20 minut).
   
5. Dodaj pastę fetuccini do sosu, wymieszaj.
   
6. Dusić trochę i podawać.
   

Gotowanie sosu bolońskiego

1. Przez maszynę do mięsa przepuszcza się 300 g mięsa (cielęciny), 1 cebuli, 1 marchwi i 1 łodygi selera.
   
2. Wlać 2 łyżki na patelnię. l oliwa z oliwek i dodaj 30 g masła.Rozpalamy powoli ogień, rozpuszczamy na patelni przez 2 minuty, aż masło całkowicie się stopi. Smaż mięso mielone na gorącej patelni w mieszaninie olejów przez 5–7 minut.
   
3. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Dodaj tymianek i rozmaryn jedną gałązkę. Smaż przez kolejne 5 minut.
   
4. Rozprowadzamy 200 g pasty pomidorowej. Jeśli pasta jest gruba, możesz dodać trochę wody.
   
5. Dusić do ugotowania przez około 15 do 20 minut.
   
6. Dodaj pastę do sosu, wymieszaj.
   
7. Podawaj do stołu, dekorując świeżą gałązką bazylii.
   

Przepis wideo

Ten film pokazuje proces przygotowywania makaronu fettuccine w domu, a także przygotowywanie różnych rodzajów sosów, które można podawać z tym makaronem.

Inne przepisy na makaron