Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- patelnia do gotowania makaronu;
- nóż;
- deska do krojenia;
- płyty do produktów;
- głęboka patelnia;
- patelnia z grubym dnem do smażenia warzyw;
- drewniana szpachelka lub łyżka;
- tarka
Składniki
- Makaron (spaghetti lub inny) - 350 g
- Mięso Mielone - 450 g
- Cebula - 1 głowa
- Pomidory we własnym soku - 650 g
- Seler - 1 łodyga
- Czosnek - 2 goździki
- Krem - 50 ml
- Boczek - 4-5 plasterków
- Parmezan - 50 g
- Oliwa z oliwek do smażenia - 6 łyżek. l
- Masło - 30 g
- Suszony tymianek, oregano do smaku
- Świeża natka pietruszki - pęczek
- Sól, pieprz - do smaku
Krok gotowania
- Przecinamy łodygę selera wzdłużnie i drobno kroimy każdą połówkę.
- Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki. Łączymy cebulę z selerem, odkładamy na bok.
- Obierz 2 ząbki czosnku, zmiażdż nożem, drobno posiekane.
- 4-5 plasterków boczku pokrojonych w paski.
- Aby proces przebiegał szybciej, będziemy gotować jednocześnie na patelni i na patelni. Podpalamy oba naczynia. Na rozgrzanej patelni włóż 30 g masła i zalej 3 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia. Wlać tylko 3 łyżki na patelnię. l oliwa z oliwek.
- Na patelni kładziemy seler i cebulę, smażymy, aż cebula będzie miękka.
- Włóż mięso mielone na patelnię i smaż na średnim ogniu, mieszając szpatułką, aby rozbić duże kawałki mielonego mięsa. W przypadku mięsa mielonego najlepiej nadaje się wołowina i wieprzowina zmieszane w równych proporcjach lub nieco więcej wołowiny. Możesz zrobić całkowicie zmieloną wołowinę. Wszystko zależy od twoich preferencji. Nie zapomnij zmieszać cebuli i selera na patelni, monitorujemy również mięso mielone, które zaczyna ciemnieć. Dużo soli i pieprzu.
- Do warzyw wlewamy boczek i czosnek, smażymy przez 2 minuty.
- Wlej warzywa i boczek na patelnię z mięsem mielonym, dodaj 650 g posiekanych pomidorów do własnego soku.
- Dodaj szczyptę tymianku i oregano, odłóż wszystko na minutę. Spróbujmy: jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, dodaj trochę octu lub kwasu cytrynowego. Jeśli chcesz słodzika, dodaj trochę cukru. Niesolone - dodaj sól. Nie ostry - ostrzejszy. Najważniejsze jest, aby stopniowo dodawać te wzmacniacze smaku, aby nie przesadzić.
- Wlać 50 ml śmietany, wymieszać i zdjąć z ognia.
- Sos jest gotowy, a teraz gotujemy makaron. Na patelni z wrzącą soloną wodą zanurz pastę i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Podczas gotowania makaronu drobno zetrzyj 50 g parmezanu.
- Wyciągamy pastę z wody, kładziemy na porcje, kładziemy sos na wierzch, posypujemy startym parmezanem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Czy wiesz Dozwolone jest zastępowanie pomidorów we własnym soku według przepisu posiekanymi świeżymi pomidorami, najważniejsze jest to, że są duże, soczyste i słodkie. I nie zapomnij najpierw je obrać. Odpowiednia jest również skoncentrowana pasta pomidorowa rozcieńczona niewielką ilością wody lub bulionu.
Przepis wideo
Cały proces przygotowania i łączenia składników jest wyraźnie i wyraźnie pokazany w przepisie wideo.
Sos boloński jest dobry do wszystkich rodzajów makaronów i lasagne. Jeśli gotujesz dużo sosu za jednym razem, możesz go podzielić na małe porcje, zamrozić i przechowywać w lodówce.Bolończyk jest doskonale zachowany, wystarczy ugotować spaghetti, ogrzać sos - i cieszyć się jasnym smakiem obfitego makaronu bolońskiego. A jeśli masz swój ulubiony sposób robienia makaronu, udostępnij go w komentarzach.