Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, łyżka, patelnia, deska kuchenna, nóż, mikser, moździerz, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Suszone pomidory | 100 g |
| Oliwa z oliwek | 15-20 ml |
| Ostra czerwona papryka | 1 szt |
| Makaron (dowolna forma) | 350 - 450 g |
| Natka pietruszki | 2 oddziały |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
Przygotujemy wszystkie składniki z listy i powierzchni roboczej. Ten przepis nie jest klasycznym przepisem na makaron arabyat. Ale to nie przeszkadza, aby danie było bardzo smaczne i interesujące. Zacznijmy gotować gorący sos arabyata. Nie musisz go gotować, dusić ani smażyć, najważniejsze jest uzbrojenie się w blender, ponieważ konieczne jest zmielenie wszystkich składników.
- W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, który wykorzystuje pomidory we własnym soku, ten przepis będzie wymagał 100 g suszonych na słońcu pomidorów na oliwie z oliwek. Można je kupić lub ugotować w domu. Są przechowywane przez długi czas i będą przydatne dla innych potraw. Umieść pomidory w misce miksera.
- Wcieraj jedną gorącą czerwoną paprykę w moździerzu w małe okruchy. Paprykę suchą można zastąpić świeżą papryką chili. Należy go pokroić i przesłać do miski blendera do pomidorów. Wybierz ostrość sosu według własnego gustu. Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj więcej pieprzu i nie obieraj nasion. Jeśli chcesz poczuć odrobinę pikantności, a nie ostrości, obierz wszystkie nasiona i dodaj tylko kilka kawałków pieprzu. Ale bez tego nie dostaniesz prawdziwego sosu arabyat, ale tylko makaron z sosem pomidorowym.
- Z dużą prędkością zmiel pomidory suszone na słońcu ostrą papryką.
- W tym momencie wysyłamy makaron do wrzącej osolonej wody i gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Możesz w ogóle użyć dowolnego makaronu: spaghetti, rogi, łuki, muszli, penne i innych. Najważniejsze, że były z pszenicy durum.
- Następnie dodaj 10–15 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilka łyżek wody, w której ugotowano makaron. Sól do smaku. Uderz ponownie. Bardzo często do tego sosu dodaje się kapary lub posiekane zielone oliwki.
- Dla dekoracji i aromatu drobno posiekaj 2 gałęzie pietruszki. Bazylia jest również świetna do tego dania.
- Przygotowany sos rozprowadzamy na gorącym makaronie, dobrze mieszamy. Zbieramy resztki sosu z blendera 2-3 łyżki. l wodę po ugotowaniu makaronu, aby pasta była jeszcze bardziej soczysta.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i 1-2 łyżki. l oliwa z oliwek, wymieszać. Ułóż na talerzach i podawaj. Możesz posypać parmezanem lub innym serem według własnego uznania.
Smacznego!
Przepis wideo
Możesz obejrzeć załączony przepis wideo, w którym zobaczysz, jak łatwo jest przygotować aromatyczny i pikantny makaron arabyat, jakie składniki będziesz potrzebować, jak zrobić sos i podać makaron. Miłego widoku!