Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- maszynka do mięsa;
- kuchenka;
- patelnia;
- nóż;
- deska;
- okładka;
- miska;
- łyżka;
- łopatka;
- pojemniki do przechowywania pasty.
Składniki
| Wątróbka Wieprzowa | 1 kg | |
| Marchewki | 300 g | |
| Bow | 2 szt | |
| Świeży smalec (nie słony) | 300 g | |
| Masło | 200 g | |
| Sól | Pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Namocz wątróbkę wieprzową, obierz marchewki i cebulę. Pokrój tłuszcz na duże kawałki.
- Włącz patelnię i rozładuj tam smalec. Gotuj na dużym ogniu przez pierwsze 3 minuty.
- Podczas smażenia smalcu pokrój marchewki w paski i dodaj do smalcu. Zmniejsz temperaturę do średniej i przykryj patelnię.
- Pokrój cebulę w półpierścienie lub duże kostki.
- Wyślij cebulę na patelnię do reszty składników i wymieszaj wszystko razem. Przykryj i pozostaw na wolnym ogniu.
- Kroimy wątrobę na kawałki i wysyłamy na cebulę, smalec i marchewkę.
- Zakrywamy patelnię pokrywką, gotujemy na wolnym ogniu wszystkie składniki przez 5-10 minut, a następnie mieszamy. Gulasz, aż wątroba będzie gotowa, około 30 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Przesuwamy składniki na talerz i zaczynamy przepuszczać wszystko przez maszynę do mięsa dwa razy, aby masa stała się bardziej jednolita.
- Sól, pieprz i dodaj masło do pasty.
- Wymieszaj pastę z masłem, włóż do lodówki i pozostaw do ostygnięcia. Gotowe! Smacznego!
Warianty serwowania i dekorowania potraw
Pasztet można znaleźć na każdym świątecznym stole - dla wielu jest integralną częścią wydarzenia. Podawanie pasztetu na stole jest jednak dość trudne, ponieważ samo danie nie wygląda bardzo atrakcyjnie. Aby poprawić sytuację i sprawić, aby pasta była głównym daniem na stole lub przynajmniej przyciągnęła na nią uwagę gości, spróbuj udekorować pastę w następujący sposób lub podawać ją skutecznie:
- Podawaj pastę w małych przezroczystych miseczkach. Niech będzie ich mało - pasta w dużej misce nie wygląda bardzo reprezentacyjnie.
- Podawaj pastę z gałązką pietruszki lub koperkiem na wierzchu. Możesz także dodać posiekane warzywa, jeśli chcesz.
- Połóż pasztet na stole, aby uzyskać mniej „jasne” naczynia, takie jak pikle. Jeśli umieścisz go obok pieczonego kurczaka, sałatki warzywnej lub tłuczonych ziemniaków, goście raczej go nie zauważą.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się więcej o tym przepisie. Autor filmu szczegółowo opowie, jak gotować pastę z wątroby wieprzowej, a także podzieli się pewnymi tajemnicami. Dowiesz się również, jak przechowywać pastę, aby nie ulegała wietrzeniu i nie uległa pogorszeniu. Miłego widoku!