Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia do smażenia, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa, szpatułka, blender ręczny, głęboka miska lub miska do miksera, naczynie (na gotową pastę), garnek do gotowania na parze.
Składniki
| wątroba z indyka | 500–700 g |
| cebula | ½ średnia cebula |
| marchewki | 1/3 dużych marchewek |
| masło | 5 łyżek. l |
| krem 20% | 250 ml |
| czosnek | 3 goździki |
| gałka muszkatołowa | do smaku |
| sól | do smaku |
| pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- 500-700 g wątróbkę z indyka należy dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki, aby gotowała się szybciej i łatwiej było ją zmielić. Jeśli wolisz wątróbkę drobiową, to drobno posiekane nie jest konieczne.
- Pół małej cebuli należy obrać, umyć i pokroić na małe kawałki, aby wygodnie było je usmażyć.
- Trzecią część marchwi należy również obrać i pokroić na dowolne kawałki. Jeśli marchewka nie jest zbyt duża, możesz wziąć ½ lub całość. Warzywa nie trzeba zbyt dokładnie pocierać, ponieważ po ugotowaniu zostaną zmiażdżone w puree ziemniaczanym. 3 małe ząbki czosnku można po prostu zmiażdżyć nożem, jednak w razie potrzeby można je pokroić lub przepuścić przez prasę.
- Po zakończeniu prac przygotowawczych podpal patelnię i wlej do niej olej roślinny. Gdy olej trochę się rozgrzeje, wyślij na patelnię posiekaną cebulę i marchewkę. Ponadto warzywa powinny być wysyłane 1 łyżka. l masło Smaż cebulę z marchewką zajmie około 5 minut, aż będzie miękka.
- Po zmiękczeniu warzyw możesz przesłać im wątrobę, która będzie smażona na patelni aż do ugotowania. Gdy wątroba jest prawie gotowa, składniki można solić, pieprzyć i dodawać gałkę muszkatołową.
- Następnie wlej 250 ml śmietany o zawartości 20% tłuszczu i pozostaw wątrobę ze śmietaną do duszenia bez pokrywki przez 10 minut. Po 10 minutach możesz dodać czosnek do wątroby z warzywami i śmietaną i usunąć patelnię z ognia.
- Wszystkie składniki należy wlać do głębokiej miski lub do specjalnego dzbanka do blendera, dodać 2-3 łyżki. l masło i zaczynamy przerywać pastę blenderem ręcznym, aż będzie gładkie.
- Wlać pastę do wygodnego pojemnika, stopić 1 łyżkę. l masło i napełnij je pasztetem z wątroby, a następnie ostudź i włóż do lodówki, aby zestalić się. Gdy masło trochę stwardnieje w lodówce, pastę można wyjąć i rozłożyć na chlebie lub zmieszać z jakimś dodatkiem.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie prezentowanego przepisu wideo, po którym na zawsze zapomnisz o zakupionych pastach. W tym filmie autor pokaże, jak ugotować pastę wątrobową ze śmietaną, która po prostu rozpuści się w ustach. Ponadto, będziesz potrzebować bardzo mało czasu, aby przygotować pyszną przekąskę na poranne tosty, i zawsze możesz znaleźć odpowiednie składniki pod ręką.