Przepis na omlet parowy jak gotować smażone jajka w łaźni wodnej, zdjęcie

Omlet Steam - danie polecane dla dzieci i diety. Jest często stosowany podczas karmienia dzieci w wieku od jednego roku, a także w diecie osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego - zapaleniem trzustki, zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka. W omletu gotowanym na parze wszystkie składniki odżywcze naczynia na jajka są przechowywane maksymalnie - witaminy z grup B, A, D, E, luteina, lizyna, arginina, kwas asparaginowy, kwas foliowy i inne.

Produktowi parowemu brakuje substancji rakotwórczych, odpadów, dużej ilości cholesterolu i kalorii, dzięki czemu danie nadaje się do zapobiegania otyłości, przedwczesnemu starzeniu się i chorobom układu sercowo-naczyniowego osób powyżej 45. roku życia. Będąc podstawą prawidłowego odżywiania, omlet jest często obecny w dietach białkowych w celu zmniejszenia masy ciała.

Subtelności gotowania

• Mleko można zastąpić bulionem drobiowym lub przegotowaną wodą. Jest to najbardziej istotne dla osób cierpiących na nietolerancję białka mleka.
• Dodaj przyprawy do naczynia już w talerzu. Jeśli obficie posypiesz omlet przyprawami przed gotowaniem, gorąca para zneutralizuje większość z nich, co doprowadzi do utraty smaku.
• Aby uzyskać ścisłą dietę, przygotuj omlet białkowy. Danie z bitymi białkami zapewni oszczędniejszy posiłek w aktywnej fazie diety w celu zmniejszenia masy ciała i ostrego zapalenia trzustki.
• Podczas pieczenia w podwójnym bojlerze kontroluj poziom cieczy. W urządzeniu bez wskaźnika poziomu wody należy go sprawdzać co dwadzieścia minut. To samo zaleca się robić podczas gotowania w łaźni wodnej.

W podwójnym bojlerze

Klasyczny przepis

Przepis na omlet w podwójnym bojlerze można nazwać klasycznym: to w nim lekki i przewiewny omlet parzy się na patelni, tradycyjnie gotowanej. W potrawach dietetycznych nie ma zwyczaju włączania smażonej kiełbasy, szynki i pikantnego sera, jednak odpowiedni będzie niskotłuszczowy twaróg i marchew na parze. Gotując jajka sadzone w podwójnym bojlerze, wyklucz mleko z przepisu.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko - pół szklanki;
• masło - łyżeczka;
• sól

Gotowanie:

1. Wymieszaj jajka z solą i mlekiem.
2. Wlać mieszaninę do natłuszczonej miski i opuszczając ją do urządzenia, piec przez dwadzieścia minut.

Jak gotować omlet parowy bez podwójnego kotła? Zorganizuj kąpiel wodną: wlej wodę (do połowy) do pojemnika z grubym dnem i, umieszczając miskę z masą jajeczną, gotuj na wolnym ogniu przez 25-35 minut przy zamkniętej pokrywie. Lepiej jest przyjąć metalowy omlet i wstępnie nasmarować go olejem. Ważne: dno miski powinno dotykać powierzchni wody, a nie się w niej topić.

Omlet na parze bez podwójnego bojlera okazuje się bujny i delikatny ze względu na równomierne podgrzewanie naczynia, a ze względu na wpływ niskich temperatur (nie wyższych niż 100 ° C) wszystkie przydatne substancje zachowają swoje właściwości.

Z mięsem

Przepis na omlet z mięsem parowym nie jest zabroniony, aby uzupełnić go o mieloną cebulę lub drobno posiekaną cebulę i krakersy, jak na zdjęciu. Bez utraty smaku wołowinę można zastąpić gotowaną piersią z kurczaka lub niskotłuszczową wieprzowiną.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 4 sztuki;
• wołowina - 200 g;
• mleko - pół szklanki;
• masło - łyżeczka;
• przyprawy, sól.

Gotowanie:

1. Zagotuj mięso i zmielić w blenderze.
2. Wymieszaj przyprawy, sól, jajka, mleko.
3. Wlej trzecią część omletu do miski z podwójnym kotłem i piecz przez 10 minut, aż się zetnie.
4. Wymieszaj jedną trzecią mieszanki z mięsem i wlej do pierwszej warstwy. Gotuj kolejne 10 minut.
5. Wlać pozostałą mieszaninę na masę i piec przez kolejne 10 minut, aż ugotuje się. Omlet jest gotowy do podania.

Rezultatem jest obfity i delikatny omlet z mięsem, który można podawać na lunch jako danie główne. Jeśli skończy się czas, wszystkie składniki można wymieszać i upiec w jednej warstwie - będzie apetyczne, ale mniej eleganckie. Aby ugotować omlet na parze w multicookerze, użyj trybu „Pieczenie” lub „Wielowarstwowe” z czasem gotowania określonym w przepisie.

W powolnej kuchence

Dzięki trybowi „Steam” omlet parowy w multicookerze okazuje się nie mniej przestronny i smaczny niż w kąpieli wodnej. Do gotowania potrzebujesz produktów, kształtu (mniejszego niż miska jednostkowa), a także rusztu do gotowania na parze. Formą może być metal, ceramika, plastik lub szkło. Nie trzeba go przykrywać podczas gotowania. Aby przygotować omlet białkowy dla pary w powolnej kuchence, potrzebujesz 2 razy więcej jaj: oddziel białka od żółtek i ubij za pomocą produktu mlecznego (kefir, śmietana, mleko), gotuj w taki sam sposób, jak przepis.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 3 sztuki;
• sól - szczypta;
• mleko - pół szklanki;
• pomidor - 1 sztuka;
• masło - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Pokrój pomidora na małe kostki.
2. Doprowadzić jajka z solą i mlekiem do jednolitości. Dodaj pomidora i ponownie zamieszaj.
3. Nasmaruj formę cienką warstwą masła.
4. Wlej szklankę wody do miski multicooker, umieść w niej ruszt i formę z jajecznicą.
5. Piec w trybie pary przez 20 minut. Po ochłodzeniu formy odwróć ją do góry nogami i połóż omlet na talerzu lekkimi, oszałamiającymi ruchami.

Jeśli danie wydaje ci się zbyt blade, udekoruj je zielonym groszkiem i świeżymi ziołami. Również w omlecie dietetycznym w multicookerze można dodawać warzywa, grzyby i gotowane mięso. W przypadku braku trybu „Steam” w multicookerze można go zastąpić trybem „Gaszenie” lub „Pieczenie” z tym samym czasem gotowania.

Aby gotować jajka na parze w powolnym naczyniu, ubij jajka do formy, sól i, nie mieszając ich ze sobą, wyślij je do urządzenia na 7-10 minut.

Teraz wiesz, jak gotować omlet dla pary - możesz użyć podwójnego kotła, powolnej kuchenki i łaźni wodnej - w każdym razie danie będzie pyszne, delikatne i dietetyczne. Biorąc pod uwagę przepisy na parze, zawsze łatwo jest karmić rodzinę zdrowo i smacznie.

Inne przepisy na jajka