Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miarka;
- wagi kuchenne;
- patelnia
- łopatka;
- kuchenka kuchenna;
- miski;
- łyżka stołowa;
- foremki na deser (foremki lub formy silikonowe).
Składniki
- Krem 30% - 1 l
- Cukier - 100 g
- Żelatyna - 20 g
- Wanilia - 0,5 łyżeczki / 0,5 paluszki
- Gorąca woda - 200 ml
- Maliny - do dekoracji
- Mięta - do dekoracji
- Czekolada - do dekoracji
Krok gotowania
- Wlać 1 litr ciężkiej śmietany (33%) na patelnię. Wlać 100 g cukru. Dodaj także 0,5 łyżeczki. wanilia
- Ogrzewać, ciągle mieszając, do 80ºС (krem w żadnym wypadku nie powinien się gotować).
- Wlej 20 g żelatyny do miski i zalej odrobiną gorącej wody (70-80ºС), około 200 ml. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Wlej roztwór żelatyny do gorącej śmietany, dokładnie wymieszaj.
- Wlej śmietankę do foremek i włóż do lodówki, aż zestali się.
- Dekorujemy według Twojego gustu - maliny, rozpuszczoną czekoladę, liście mięty.
Przydatne wskazówki
- Możesz oczywiście wziąć Panna Cotta za niezbyt tłustą śmietanę, ale deser będzie miał nieco inny smak.
- Jeśli chcesz, aby owoc wystawał z masy deserowej, musisz je tam umieścić, gdy śmietana już zgęstnieje.
- Panna Cotta jest podawana w małych porcjach w połączeniu z wieloma różnymi dodatkami - owocami i jagodami, dżemami i galaretkami, sosami owocowymi, czekoladą i sosem karmelowym.
Przepis wideo
Autor wideo pokazuje w swojej kuchni, jak szybko ugotować naprawdę pyszną pannę cotta.
A wy, drodzy miłośnicy deserów, jak gotujecie Panna Cotta? Co lubisz uzupełniać?