Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- nóż;
- deska;
- miarka;
- łyżka;
- miska;
- wałek do ciasta;
- władca;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia.
Składniki
| Obrane orzechy włoskie | 300 g |
| Cukier granulowany | 600 g |
| Jajka | 1-2 szt. |
| Zmielony cynamon | 1 łyżeczka |
| Zmielone goździki i kardamon | ¼ łyżeczki |
| Woda na syrop | 300 ml |
| Ciasto Francuskie | 1 kg |
| Kochanie | 4–5 art. l |
Krok gotowania
- Siekamy i obieramy orzechy włoskie. Możesz posiekać orzechy w blenderze, możesz użyć noża.
- Włóż orzechy do miski i dodaj do niej 300 gramów granulowanego cukru. Dodajemy również jedną łyżeczkę mielonego cynamonu, niewielką szczyptę mielonych goździków i kardamonu.
- Rozbij jedno duże lub dwa małe jajka do miski. Dobrze wymieszaj łyżką.
- Dodaj odrobinę mąki do powierzchni roboczej i rozłóż 400 gramów ciasta. Rozwijamy go za pomocą wałka do ciasta.
- Przenosimy ciasto na blachę do pieczenia. Ciasto przebijamy widelcem, aby nie puchł podczas pieczenia w piekarniku.
- Wyślij ciasto do piekarnika i piec w temperaturze 180-200 stopni do złotego odcienia.
- Wyciągamy ciasto z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. Weź kolejny kawałek ciasta, zwinąć go dobrze na powierzchni roboczej, posypanej mąką. Kolejne bułki układamy na blasze do pieczenia. Ważne jest, aby oba ciasta były tego samego rozmiaru i pasowały do rozmiaru blachy do pieczenia. Drugiego ciasta nie przebijamy widelcem, ale w tym celu tworzymy wyższe boki.
- Przygotowane wcześniej nadzienie rozprowadzamy na torcie. Wizualnie podziel to nadzienie na dwie części i połóż jedną część na surowym cieście. Rozłóż orzechy z przyprawami i cukrem równomiernie. Na krawędziach zostawiamy trochę miejsca.
- Na wierzchu orzechów ułóż wstępnie ugotowane ciasto i naciśnij je lekko rękami. Na wierzchu gotowego ciasta ułóż drugą część nadzienia i rozprowadź na całej powierzchni.
- Rozwałkuj ostatnią warstwę ciasta po dodaniu odrobiny mąki.
- Na tych dwóch warstwach, które wcześniej zebraliśmy, układamy zrolowane ciasto. Ostrożnie połącz dolną warstwę z górną, zakrywając środkową warstwę.
- Przecinamy romby nożem, w tym celu najpierw paski są cięte lekkim ruchem noża. Z nich za pomocą linijki lub oka wykonujemy ukośne linie do rombów.
- Wykonujemy mieszankę żółtka i mleka (lub wody). Smaruj ciasto na wierzchu tą mieszanką. Bakławę dekorujemy orzechami do woli.
- Wysyłamy baklawę do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia przygotuj syrop cukrowy. Zagotuj wodę, gdy się zagotuje, dodaj syrop cukrowy. Mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści.
- Gdy syrop cukrowy się zagotuje, wyjmij go z pieca i dodaj miód. Dobrze wymieszaj, aby go rozpuścić.
- Po gotowości po około 30 minutach wyjmujemy baklavę z piekarnika. Wlej gorącą bakławę syropem cukrowym, gdy miód w nim całkowicie się rozpuści. Obficie podlej bakławę i pozwól syropowi namoczyć przez 5-10 minut. W razie potrzeby dodaj więcej syropu.
- Baklava jest gotowa! Możesz podać go do stołu! Smacznego!
Przepis wideo
Aby dokładnie zbadać każdy krok w tworzeniu baklavy z ciasta francuskiego, obejrzyj ten film.Dziewczyna szczegółowo opowie o procesie pieczenia tego pysznego pieczenia i podzieli się swoimi sekretami, które sprawiają, że ta baklava jest tak pyszna i pociągająca. Miłego widoku!
Teraz już wiesz, że zrobienie baklawy z ciasta francuskiego wcale nie jest trudne! Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość i niezbędne składniki, a wtedy otrzymasz bardzo smaczne i pachnące orientalne wypieki. Czy lubisz bakławę? Może gotujesz według swojego specjalnego przepisu? Powiedz nam w komentarzach poniżej, jak go upiec i podziel się swoimi sekretami robienia baklany z miodem.
Inne przepisy na potrawy z ciasta francuskiego
Miłej lektury!