Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec z piekarnikiem, deska do krojenia, nóż, paella, łyżka, widelec, szczypce, talerz do serwowania.
Składniki
| Pierś z kurczaka | 300 g |
| Czerwona papryka (duża) | 1 szt |
| Zielony pieprz | 100 g |
| Kalmary | 100 g |
| Małże | 100 g |
| Muszle | 100 g |
| Krewetki (małe) | 100 g |
| Filet Rybny | 80 g |
| Duże krewetki | 8 szt |
| Sos pomidorowy | 250 g |
| Ryż | 500 g |
| Bulion Rybny | 2 l |
| Przyprawy do paelli | do smaku |
| Zielony mrożony groszek | 100 g |
| Suszona Pietruszka | do smaku |
| Szafran | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Oliwa z oliwek | 70 ml |
| Czosnek | 0,5 głowy |
| Zmielona czerwona papryka | do smaku |
Krok gotowania
Możesz ugotować najpopularniejszą hiszpańską paellę z owocami morza według przepisu krok po kroku ze zdjęciem:
- Umyj pierś kurczaka, wysusz i pokrój w małe kostki.
- Przygotowujemy owoce morza, w razie potrzeby myjemy je i kroimy na małe kawałki.
- Czerwona papryka pokrojona na pół i obrana z nasion. Kroimy również na małe kostki.
- Podpalamy paellę. Jeśli nie masz takich naczyń, możesz po prostu wziąć dużą patelnię o średnicy. Wlej oliwę z oliwek do paelli. Zamiast oliwy możesz wziąć dowolny inny olej roślinny, jeśli chcesz.
- W oleju obniżamy główkę czosnku pokrojoną na pół, aby nasycić go zapachem i smakiem czosnku.
- Pokrój wzdłuż zielonego pieprzu, obierz nasiona. Pokroić w małe kostki. Kiedy czosnek na plasterku nabierze złotego odcienia, olej rozgrzał się. Wyślij smażone plastry piersi kurczaka. Dodaj, miksuj i smaż trochę po obu stronach.
- Kiedy mięso jest lekko zrumienione, wysyłamy kawałki czerwonej papryki do paellnitsa. Zwiększamy ogień do maksimum, mieszamy i smażymy, rozkładając wszystko równomiernie na powierzchni.
- Dodaj zieloną paprykę do paelli i wymieszaj szpatułką.
- Podczas gdy wszystko jest smażone, uwalniamy jedną krawędź paellnitz, odsuwając zawartość szpatułką i umieszczając w tym miejscu duże krewetki. Muszą być lekko rumiane po obu stronach. Usuń smażone krewetki z powrotem na talerz.
- Wlej owoce morza do paelli i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj szafran ze zmieloną słodką papryką, wymieszaj. Gdy wszystko będzie trochę smażone, dodaj sos pomidorowy.
- Myjemy ryż i wlewamy go w kółko do paelnitsa. Aby zmienił kolor na czerwony, rozprowadzamy go łopatką po powierzchni. Gdy ryż uzyska apetyczny czerwony odcień, połóż dużą krewetkę na powierzchni.
- Delikatnie napełnij wszystko bulionem rybnym za pomocą kadzi, aby bulion był prawie po brzegi. Ryż powinien gotować przez 15 minut. Delikatnie pchnij zawartość wałków za pomocą szpatułki, pozwalając płynie spłynąć na dno.
- Włączyć piekarnik rozgrzania do 190 stopni. Wlać zielony groszek do paelnit, rozprowadzić na powierzchni. Posyp suszoną natką pietruszki. Delikatnie wstrząśnij paellę, rozprowadź zawartość szpatułką, aby ryż się nie przypalił. Nie mieszaj zawartości paelnitz na tym etapie gotowania. Zmniejszyć ogień.
- Po 10 minutach włóż paellę do nagrzanego piekarnika. Piec 5 minut do miękkości.
- W tym czasie umyj cytrynę, pokrój na 4 części, aby wygodnie było wycisnąć sok z paelli. Wyjmujemy paellę z piekarnika i pozostawiamy do zaparzenia na kolejne 5 minut, aby pozostały bulion został wchłonięty przez ryż.Ułóż gotową paellę na talerzach, polej sokiem z cytryny i podaj.
Smacznego!
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie wspaniałego przepisu wideo na temat gotowania paelli z owocami morza. Autorzy wideo szczegółowo omawiają każdy etap gotowania. Zobaczysz również, jak wygląda gotowa paella.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie dania z owoców morza? Zalecamy stosowanie przepisu krok po kroku ze zdjęciem i gotowania paelli z owocami morza. Napisz, jeśli podobało ci się to danie. Co chciałbyś zmienić w składzie składników lub w procesie gotowania? Czekamy na Wasze komentarze i sugestie.