Jak gotować płatki owsiane: w mleku i wodzie, z dynią i rodzynkami

Do przygotowania zbóż stosuje się zboża lub zboża. Kasze są cenniejsze z dietetycznego punktu widzenia. Dania z niego przeszły do ​​historii gotowania pod nazwą owsianka (owsianka w stylu szkockim), muesli (danie z orzechami i miodem). Wadą płatków jest długi czas gotowania, do 2 godzin. Dlatego w nowoczesnym gotowaniu często stosuje się zboża.

Ten ostatni jest wytwarzany ze zbóż, które spłaszczają i mielą. Po raz pierwszy Amerykanie ogłosili wygodę gotowania i zalety owsianki owsianej. Firma Quaker Oats rozpoczęła produkcję tego produktu w 1901 roku. Od tego czasu technologia niewiele się zmieniła, a jedynie w celu zwiększenia wartości odżywczej płatków otrębów, wzbogaconych o błonnik, nasyconych minerałami i witaminami. Pierwsze próbki wzbogaconych płatków pojawiły się w USA w 1980 roku. W naszym kraju najsmaczniejsze i najzdrowsze płatki owsiane zostały wyprodukowane pod znakiem towarowym Hercules.

Subtelności gotowania

W przypadku pytania, jak ugotować pyszne płatki owsiane, wybór produktu jest niezwykle ważny. Istnieje kilka odmian zbóż i zbóż. Ile gotować płatki owsiane? Jeśli używasz niegotowanych płatków na parze, czas gotowania powinien wynosić do 2 godzin. W przypadku płatków marki Extra ważne jest gotowanie przez 5-15 minut. „Hercules” zawiera mniej spłaszczonych płatków owsianych, więc gotuje dłużej, do 20 minut.

Ale reszta techniki jest podobna.

• Zboża muszą być myte, ale nie płatki zbożowe. Dodatkową mąkę owsianą można włożyć bezpośrednio na patelnię z opakowania.
• Niedokończone zboża należy namoczyć w wodzie. Wskazane jest pozostawienie go na 2 godziny, po czym gotuje się we wrzącej wodzie. Dzięki wstępnemu moczeniu osiągnie gotowość w ciągu 1 godziny.
• Im większy płatki owsiane, tym dłużej gotuje. Najmniejsza (klasa Extra 3) osiąga gotowość w 5 minut. Duże (dodatkowe 1) należy gotować przez 15 minut.
• Proporcje zależą od wymaganej konsystencji płatków owsianych. W przypadku grubych płatków użyj dwóch części płynu na jedną część płatków. W przypadku naczynia o średniej gęstości musisz wziąć 1 szklankę płatków i 3 - płyn. Kubek z wymazem, bardzo płynny dla dziecka, wyjdzie z 1 szklanki płatków i 4 szklanek płynu.
• Wlać zboża i zboża do wrzącej wody. Następnie poczekaj, aż masa się zagotuje, rozpal mały ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki. Po zdjęciu patelni z ognia nie podawaj natychmiast owsianki. Musi dać czas, by wcisnąć pod kaptur. Powinien być taki sam, jak wymagany do gotowania produktu.
• Owsianka jest bezpretensjonalna, można ją gotować na kuchence i kuchence mikrofalowej. Ale w tym ostatnim można gotować tylko płatki, podczas gdy płatki muszą być długo gotowane w rondlu.

Owsianka owsiana stanie się smaczniejsza, jeśli dodasz do niej przydatne składniki, najważniejsze jest poznanie prawidłowej korelacji produktów. Możesz ugotować płatki z rodzynkami, orzechami, kandyzowanymi owocami. Aby nadać słodki smak, możesz dodać miód zamiast cukru tuż przed podaniem. Kawałki świeżych owoców, pestki granatu, plasterki banana ozdobią owsiankę. Domowy dżem nie będzie zbędny, gdy zostanie podany z owsianką gotowaną bez cukru.

Klasyczne przepisy ze zdjęciami

Po raz pierwszy teoretyk rosyjskiego gotowania William Pokhlebkin mówił o zawiłościach gotowania produktu. Według historyka technika gotowania powinna być inna przy przygotowywaniu posiłków dla dziecka i osoby dorosłej. Wskazane jest, aby dziecko używało bardzo spłaszczonych płatków, ponieważ jego układ trawienny nie może przyjmować grubych włókien nie wypolerowanych zbóż. Dla osoby dorosłej niezgniatane ziarna należy gotować, doprawić solą, olejem. Najbardziej przydatny jest przepis na płatki owsiane na wodzie, które są przygotowywane bez cukru i bez soli.

Jednak smak zdrowego dania może „odstraszyć” Twoich bliskich od cennych płatków przez długi czas. Pomimo faktu, że płatki owsiane z cukrem są bardziej kaloryczne (do 360 kalorii na 100 gramów produktu), stosując je przynosimy organizmowi znacznie więcej korzyści niż w ogóle go nie spożywamy. Dlatego oferujemy przepisy i metodę przygotowywania pysznych potraw z mlekiem i wodą.

W mleku

To nie przypadek, że owsianka w mleku jest uważana za idealne śniadanie. Tworzy uczucie sytości przez 4 godziny, a gruboziarnisty błonnik skutecznie oczyszcza jelita z toksyn.

Będziesz potrzebował:

• płatki owsiane - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• sól - szczypta;
• cukier - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie krok po kroku

1. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier.
2. Wlać płatki, wymieszać, aby nie pojawiły się grudki.
3. Poczekaj, aż masa się zagotuje, zmniejsz ciepło.
4. Gotować przez 5 minut.
5. Wlać mleko, gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
6. Zdjąć z ognia, pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

Aby podać owsiankę, możesz umieścić kawałki masła w talerzach lub zalać syropem owocowym, dżemem. W przypadku dzieci po trzech latach podawaj płatki owsiane z miodem zamiast cukru, ale wkładaj je do ciepłej owsianki, bezpośrednio na talerzu.

Na wodzie

Uważa się, że płatki owsiane na wodzie są najbardziej przydatne. Faktem jest, że gruboziarnisty błonnik skutecznie usuwa ciało z toksyn i tłuszczu. Jeśli płatki są gotowane w mleku, to w jelitach włókna biorą udział w usuwaniu resztek jedzenia, które się tam nie osadziły, ale tłuszczu z mleka, które właśnie przybyło. A danie nie przynosi znaczących korzyści.

Jeśli chcesz docenić pełną moc tej owsianki, skorzystaj z przepisu na jej przygotowanie na wodzie.

Będziesz potrzebował:

• płatki owsiane (razowe) - 1 szklanka;
• świeże jagody - 100 g;
• woda - 2 szklanki.

Gotowanie

1. Podgrzej wodę do wrzenia.
2. Wlać płatki, gotować przez 15 minut.
3. Podczas serwowania dodaj całe lub tłuczone jagody.

Taki produkt jest pyszny i pożywny. Aby nasycić jego smakowitość, możesz użyć kilku suszonych owoców. Ze względu na naturalny gluten i brak sztucznych słodzików owsianka wiąże cholesterol, usuwa tłuszcze i niebezpieczne substancje, które wywołują rozwój raka.

Oryginalne przepisy kulinarne

Sugerujemy wypróbowanie nowych smaków znanych płatków. Zrobić owsiankę z dynią na najbardziej zdrowe śniadanie. Lub z rodzynkami wspierającymi pracę serca, naczyń krwionośnych.

Z dynią

Czas gotowania wydłuża się, doprowadzając dyni do gotowości. Ale gotuj do miękkości. W owsiance może również pękać, a taka konsystencja jest znacznie bardziej zalecana do czyszczenia jelit.

Będziesz potrzebował:

• płatki owsiane - 1 szklanka;
• dynia - 150 g;
• woda - 1 szklanka;
• masło - 50 g;
• mleko - 2 szklanki;
• sól;
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

1. Obierz i drobno posiekaj miąższ dyni.
2. Wymieszaj mleko, wodę, zagotuj. Dodaj sól, cukier.
3. Wlać płatki, gotować przez 5 minut.
4. Włóż dynię, gotuj przez 10 minut.
5. Zdjąć z ognia, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.

Podczas serwowania dodaj garść orzechów do owsianki lub wlej miód. Następnie cukier w naczyniu nie jest wymagany.

Z rodzynkami

Zamiast cukru w ​​tym przepisie używamy skondensowanego mleka i dodajemy wanilię do niesamowitego aromatu.

Będziesz potrzebował:

• płatki owsiane - 1 szklanka;
• mleko skondensowane - 1 łyżka. łyżka;
• woda - 1 szklanka;
• wanilina - szczypta;
• sól - szczypta;
• mleko - 2 szklanki;
• masło - 10 g;
• rodzynki - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

1. Wlać rodzynki gorącą wodą przez 20 minut, spuścić wodę, spłukać.
2. Wymieszaj mleko i wodę, zagotuj. Dodaj mleko skondensowane, wanilinę.
3. Wlać płatki, gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj rodzynki, olej, pozostaw pod pokrywką na 10 minut.

Orzechy cedrowe, plasterki świeżego jabłka, siemię lniane, sezam wyglądają atrakcyjnie w tym naczyniu.

Jak widać, sekrety gotowania mleka owsianego i naczynia na wodzie są proste. Spróbuj użyć ich do przygotowania oryginalnych i pysznych śniadań.

Inne przepisy na owsiankę