Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- duża patelnia;
- 2-3 małe doniczki;
- patelnia;
- miska;
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- łopatka;
- szklanka;
- głęboki talerz;
- łyżka stołowa;
- widelec.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| biała kapusta | 6-8 arkuszy |
| ryż (gotowany) | ½ szklanki |
| kasza gryczana (gotowana) | ½ szklanki |
| ukłon | 1 szt |
| marchewki | 1 szt |
| papryka | 1 szt |
| grzyby | 200 g |
| czosnek | 1-2 goździki |
| zieloni | wiązka |
| pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| woda | 2 łyżki. |
| sól | do smaku |
| pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Wcześniej ugotuj kaszą gryczaną z ryżem, aby w sumie uzyskać 1 szklankę gotowego płatka.
- Weź białą kapustę, a następnie usuń z niej twardy i stary górny arkusz. Następnie kapustę należy wyciąć z kapusty.
- W zależności od wielkości kapusty wybierz rondel, wlej do niego wodę i włóż do wrzenia, a następnie zanurz warzywa we wrzącej wodzie.
- Gdy kapusta jest w gorącej wodzie, zmiel warzywa. Paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Obierz marchewki, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
- Dodaj grykę i ryż do mieszanki warzywnej.
- Pokrój połowę lub całą cebulę w kostkę, usmażysz ją z grzybami. Posiekaj również 1-2 ząbki czosnku nożem.
- Pieczarki należy pokroić na małe kawałki.
- Do tego czasu kapusta trochę się zagotowała, a jej liście należy łatwo odłączyć. Usuń wszystkie liście, które się nadają, i ponownie zanurz resztę we wrzącej wodzie.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię i podgrzej, a następnie usmaż na nim cebulę, aż będzie półprzezroczysta.
- Dodaj czosnek do cebuli i po kilku minutach wrzuć pieczarki. Smażyć składniki, aż grzyby będą miękkie.
- Na liściach kapusty, które już przygotowałeś do owijania, odetnij nieco sztywną część, a także możesz ją lekko oderwać młotkiem.
- Wlać smażone grzyby z cebulą, zieleniną do nadzienia warzywnego, posolić i pieprzyć nadzienie, a w razie potrzeby dodać inne przyprawy.
- Rozłóż liść kapusty, połóż nadzienie na jego krawędzi, a następnie złóż w kopertę, jak zwykłą nadziewaną kapustę.
- W ten sposób złóż wszystkie liście kapusty i natychmiast wyślij je na patelnię, gdzie będą przygotowane. Faszerowana kapusta powinna ściśle przylegać do siebie.
- W rondlu przykryj rolki kapusty pozostałym liściem kapusty. Jako prasę możesz umieścić 1-2 ziemniaki na wierzchu.
- Aby przygotować sos, potrzebujesz 2 łyżki. l pasta pomidorowa, trochę soli i 2 szklanki wody. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie zalać tym sosem gołąbki.
- Patelnię z roladkami z kapusty należy podpalić, poczekać na gotowanie, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 30-40 minut.
- Gołąbki można podawać jako osobne danie lub z przystawką, taką jak tłuczone ziemniaki.
Przepis wideo
Jeśli naprawdę lubisz gołąbki, ale chcesz urozmaicić to danie, sprawdź ten film. W tym przepisie wideo autor pokaże, jak gotować pyszne bułeczki z warzywami, które mogą jeść nawet osoby, które nie jedzą mięsa.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie gołąbki? Czy często je robisz? Czy podoba Ci się przepis na opcję warzywną i czy chcesz go powtórzyć w domu? Podziel się pysznymi przepisami na bułeczki z warzywami.
Inne przepisy na kapustę
Gołąbki na blasze do pieczenia
Miłej lektury!