Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, ręczniki papierowe, duża żeliwna patelnia o grubych ściankach z grubym dnem i pokrywką lub żeliwem, kuchenka, szpatułka.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Młoda cukinia | 2 szt |
| Filet z kurczaka | 300 g |
| Młode marchewki | 1-2 szt. |
| Nowe ziemniaki | 2 szt |
| Kalafior | 4-5 kwiatostanów |
| Zielony groszek | 200 g |
| Pomidor średniej wielkości | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Cukier | do smaku |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Sos pomidorowy | 1-2 łyżki. l |
| Olej roślinny do smażenia (bezwonny) | 3-4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Opłucz filet z kurczaka (300 gramów), osusz ręcznikami papierowymi i pokrój na małe kawałki.
- Umieść patelnię na kuchence i podgrzej. Wlać olej roślinny do smażenia (3-4 łyżki stołowe) i ułożyć kawałki kurczaka.
- Podczas smażenia kurczaka przygotuj warzywa: obierz i posiekaj cebulę (1 kawałek) w małe kostki.
- Obierz młode marchewki (1-2 sztuki), pokrój wzdłuż i pokrój na pół pierścienia o grubości nie większej niż 2-3 mm.
- Gdy mięso z kurczaka wybiela się na patelni, połóż posiekaną cebulę i marchewkę i wszystko wymieszaj.
- Obierz i posiekaj czosnek (1-2 ząbki). Dodaj do warzyw i kurczaka na patelni i wymieszaj.
- Cukinia (1-2 sztuki) pokroić w duże kostki.
- Kwiatostany kalafiora (4-5 sztuk) pokroić na kilka części (2-4 części).
- Obierz nowe ziemniaki (2 sztuki) i pokrój w duże kostki.
- Włóż pokrojone ziemniaki na patelnię do kurczaka z marchewką, cebulą i czosnkiem, wymieszaj i przykryj. Gotuj ziemniaki pod pokrywką przez około 10 minut.
- Umytego pomidora (1 sztuka) kroi się w duże kostki.
- Po 10 minutach otwórz pokrywkę, wymieszaj zawartość patelni i włóż tam pokrojoną cukinię i kalafior. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut. Cukinia zacznie sok i wszystkie warzywa będą duszone we własnym soku.
- Po 15 minutach włóż na patelnię pomidor, pokrojony w kostkę zielony groszek (200 gramów) i sos pomidorowy (1-2 łyżki stołowe). Dobrze wymieszaj. Gotuj warzywa na wolnym ogniu, aż będą ugotowane pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
- Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, dodaj sól (do smaku), pieprz (do smaku) i dodaj trochę cukru, aby uzyskać jasny smak. Wymieszaj i potnij trochę więcej gulaszu (2-3 minuty).
- Gulasz jest gotowy.
Opcje serwowania i dekorowania potraw
Podaj ragout na lunch lub kolację jako niezależne, pełnoprawne danie. Połóż gorący gulasz na talerzu porcyjnym i posyp świeżo posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Chleb biały, żytni lub pełnoziarnisty oraz śmietana mogą być podawane z gulaszem.
Przepis wideo
Jak siekać warzywa na gulasz i gotować, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na gotowanie gulaszu warzywnego z kurczakiem. Jest to bardzo łatwe i szybkie do przygotowania danie. Jest szczególnie smaczny ze świeżych młodych warzyw. Miłośnicy przypraw mogą poprawić smak potrawy, dodając do niej swoje ulubione przyprawy. Gotuj według przepisu krok po kroku ze zdjęciem i pisz, jeśli podoba ci się smak gulaszu.