Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:gruba patelnia ze stali nierdzewnej, nóż, deska do krojenia, miska, szpatułka, mały rondel.
Składniki
| Ziemniak | 1 kg |
| Średni squash (młody) | 1 szt (około 700 g) |
| Papryka | 1 szt (około 100 g) |
| Pomidory | 5 szt. (około 500 g) |
| Cebula | 1 szt (około 90-120 g) |
| Duże marchewki | 1 szt (około 150-200 g) |
| Ziarna kukurydzy mrożone | 200 g |
| Zmielona kolendra | 1 łyżeczka |
| Sól | Do smaku |
| Czerwona ostra papryka | Szczypta (na końcu noża) |
| Olej do smażenia | 30 g |
| Woda | 0,5 stosu |
Krok gotowania
Faza przygotowawcza
- Usuwamy jedną cebulę z łuski i kroimy na pół pierścienie.
- Oczyszczamy jedną dużą marchewkę, myjemy ją i kroimy na średniej wielkości słomki. Aby to zrobić, najpierw pokrój marchewki na talerze, a następnie delikatnie pokrój w paski. Jeśli masz robot kuchenny ze specjalną dyszą, znacznie ułatwi to pracę.
- Umyj jedną paprykę, pokrój na pół, obierz nasiona i pokrój w kostkę.
- Myję jedną młodą cukinię średniej wielkości, obieram i kroję na duże kawałki. Jeśli nasiona cukinii są duże, należy je usunąć.
- Pięć moich pomidorów, usuń rdzeń i pokrój w kostkę.
- Myjemy i myjemy jeden kilogram ziemniaków. Każdy ziemniak jest krojony na 6-8 części. Jeśli ziemniaki są małe, możesz również 4.
Czy wiesz Młodych małych ziemniaków w ogóle nie można pokroić.
Główne etapy gotowania gulaszu
- Wlać 30 g oleju roślinnego do patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem i podgrzać.
- Cebulę smarujemy marchewką w oleju.
- Smaż je przez około 2-3 minuty, aby marchewki zmiękły, a cebula stała się złota. Następnie dodaj pomidory i wymieszaj szpatułką.
- Sól, dodaj szczyptę gorącej czerwonej papryki i 1 łyżeczkę. mielona kolendra. Zagotuj szklankę wody w osobnym rondlu. Wlej mieszankę warzywną gorącą wodą i dobrze wymieszaj.
- Dodaj pieprz, ziemniaki i cukinię. Dodaj 200 g mrożonej kukurydzy.
- Zamknij gulasz pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 0,5 godziny.
- Gdy ziemniaki są miękkie, gulasz jest gotowy. Wymieszaj i podawaj na gorąco.
Ważne!Jeśli nie masz patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem, etap smażenia marchwi i cebuli najlepiej wykonać na zwykłej patelni. A następnie wrzuć smażone warzywa na patelnię i kontynuuj duszenie.
Przepis wideo
Ten film pokazuje wszystkie etapy gotowania gulaszu na żywo.
Podawanie takiego gulaszu może być zarówno osobnym daniem, jak i przystawką do dań mięsnych.
A jakie znasz ciekawe przepisy na gotowanie warzyw? Udostępnij je w komentarzach.
Inne przepisy warzywne
Miłej lektury!