Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka;
- mała patelnia;
- miski;
- łyżka / widelec;
- blacha do pieczenia;
- miarka i waga kuchenna;
- folia spożywcza (lub ręcznik);
- pergamin.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Bran | 150 g |
| Mąka Gryczana | 3/4 stosu |
| Jajko | 1 szt |
| Serwatka | 1 stos |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Soda | 1 łyżeczka |
| Nasiona sezamu | 1 łyżka. l |
| Nasiona słonecznika (obrane) | 3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Najpierw odmierz odpowiednią ilość otrębów. Otręby pszenne to bardzo zdrowy produkt. W przeciwieństwie do zwykłej mąki, wszystkie mikroelementy i błonnik nie są w niej „pobierane”. Kolor otrębów wcale nie jest biały, raczej szarawy. Należy wybierać tylko świeże otręby. Otręby pszenne można zastąpić otrębami owsianymi.
- Bierzemy szklankę serwatki, wlewamy do rondla i podgrzewamy do gorącego stanu, ale aby się nie zagotowała. Jeśli jest termometr kuchenny, to do 70 °. Jeśli nie, to po prostu skupiamy się na momencie, gdy lekki dym zaczyna tworzyć się nad powierzchnią. W głębokiej misce najpierw zalej otręby, a następnie napełnij je gorącą serwatką. Nawiasem mówiąc, jeśli nagle nie ma serwatki, możesz ją zastąpić zwykłą wodą (smak chleba zmieni się nieznacznie).
- Dobrze wymieszaj składniki. Przykryliśmy miskę ręcznikiem i pozostawiliśmy otręby na pęcznienie przez dwie godziny.
- Po upływie ustawionego czasu włącz piekarnik w temperaturze 180 ° C. Dodaj jedno jajko do powstałej masy otrębów i serwatki i dokładnie zagniataj, aby zarówno żółtko, jak i białko dobrze się wymieszały. Teraz kolej na suche składniki - sól i napoje gazowane. Zarówno to, jak i kolejne są niezbędne w ilości 1 łyżeczki. Dodaj i miksuj.
- Wlej obrane nasiona słonecznika (potocznie „boobka”) do powstałej masy i ponownie wymieszaj.
- Na koniec dodaj przesianą mąkę gryczaną. Nawiasem mówiąc, jeśli nie udało ci się kupić mąki gryczanej, możesz ją samodzielnie zmielić w młynku do kawy, jeśli taki istnieje, i przesiać go kilka razy przez sito.
- Czas zagnieść ciasto. Jest mieszany bardzo prosto, bez wysiłku. Jeśli wszystkie składniki sklejają się - to wszystko, ciasto jest gotowe! Dajemy testowi dowolny pożądany kształt - cegłę, okrąg, pręt itp.
- Na blasze do pieczenia stele pergamin i połóż na niej nasz bochenek chleba. Posyp łyżką stołową nasion sezamu (nasion). Jest to doskonałe narzędzie, które pomaga oczyścić ciało, czyli nie boli w tym zdrowym chlebie.
- Włóż patelnię do piekarnika na 30 minut. To wszystko! Chleb jest gotowy! Poczekamy, aż ostygnie i spróbujemy! Smacznego!
Przepis wideo
Technologia produkcji drożdży bez drożdży, jak widzieliście, jest dość prosta, a teraz obejrzyj wideo, aby nie przegapić niczego ważnego. Zastanów się nad procesem gotowania w ruchu i sam przygotuj chleb!
Jeśli naprawdę dbasz o swoje zdrowie i zdrowie swoich bliskich, a może jesteś na diecie, ta opcja chleba jest dla Ciebie! Nie ma białej mąki i drożdży, co widać na liście składników, dzięki czemu można je bezpiecznie jeść. Ciasto łatwo ugniata się i szybko piecze! Gotuj z przyjemnością! A jaki zdrowy chleb gotujesz? Udostępnij przepis w komentarzach.