Francuskie ciasto otwarte Kish Lauren - oczaruje Cię smakiem i łatwością przygotowania

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• 1-1,5 l miska do wyrabiania ciasta;
• drobne sito;
• głęboka miska lub miska;
• łyżka stołowa;
• łyżeczka;
• nóż kuchenny;
• opakowania na żywność - według spożycia;
• naczynie do pieczenia z niską stroną (średnica 22–24 cm);
• wałek kuchenny;
• widelec stołowy;
• arkusz pergaminu (30x30 cm);
• piekarnik;
• deska do krojenia;
• grubsza tarka;
• trzepaczka do ubijania;
• danie do serwowania (24–26 cm).

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. Przesiej 190-200 g mąki przez sito do miski, aby zagnieść ciasto.
   
2. Zimne masło (90 g) pokroić w drobną kostkę.
   
3. Dodaj 0,5 łyżeczki do mąki. sól, posiekane masło, szybko wcieraj w dłonie w małe okruchy.
   
4. W misce wstrząśnij jajkiem widelcem lub trzepaczką (1 szt.), Dodaj do miski z okruszkami, dokładnie ugniataj rękami, w razie potrzeby dodaj 1 łyżkę. l przegotowaną wodę, zagniataj, aż ciasto będzie jednolite. Ciasto zacisnąć folią spożywczą i wysłać do lodówki na 60 minut.
   
5. Wyjmujemy ciasto z lodówki, uwalniamy z filmu. Posyp deską do krojenia lub dowolną płaską powierzchnię mąką, rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta o grubości 5 mm.
   
6. Porównaj ciasto z rozmiarem formy - średnica ciasta powinna być równa średnicy dna formy łącznie z wysokością boku. Posmaruj formę masłem, włóż do niej ciasto za pomocą wałka do ciasta, delikatnie przycinaj, za pomocą wałka odcinamy nadmiar ciasta z góry formy.
   
7. Widłakiem kłujemy spód powstałego „talerza” z ciasta, usuwamy formę z lodówki na 10 minut.
   
8. Włącz piekarnik, aby nagrzać do 170 stopni. Po jakimś czasie wyjmujemy formularz z lodówki i przykrywamy go pergaminem. Aby zapobiec wyrastaniu ciasta podczas pieczenia, wlej na pergamin 600 g fasoli lub soczewicy jako ładunek. Formę z ciastem wysyłamy do piekarnika na 15 minut. Usuwamy pergamin z formy z ładunkiem, pieczemy kolejne 10 minut, a następnie wyjmujemy z piekarnika (nie wyłączaj piekarnika).
   

Gotowanie farszu

1. Pokrój 100 g boczku na małe kostki, zetrzyj ser 70 g na grubej tarce, drobno posiekaj zieloną cebulę, 6-8 sztuk. pokroić pomidory koktajlowe na połówki.
   
2. W misce ubij jajko trzepaczką (1 szt.), Dodaj suszonego czosnku (1 łyżeczka), wlej śmietankę (200 ml), dokładnie wymieszaj.
   

Robimy ciasto

1. Rozprowadzamy boczek i zieloną cebulę (1/3 cebuli) na cieście, wlewamy startego sera, rozsypujemy pomidory plasterkami.
   
2. Wlać ciasto z przygotowaną mieszanką jajeczną.
   
3. Wysyłamy, aby piec w piekarniku przez 30 minut, a następnie wyjmujemy ciasto i pozwalamy mu nieco ostygnąć.
   
4. Przenosimy ciasto na talerz.
   

Smacznego!

Przepis wideo

Film wyraźnie wyjaśnia, jak prawidłowo zagnieść ciasto, jak umieścić je w formie i jak przygotować nadzienie. Proponowany materiał pomoże ci łatwo przygotować to wspaniałe ciasto.

Inne przepisy na ciasto