Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- deska do krojenia mięsa;
- nóż kuchenny;
- grubsza tarka;
- młotek do mięsa;
- opakowania na żywność - według spożycia;
- patelnia;
- talerz na mięso;
- łopatka kuchenna;
- blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia;
- piec lub płyta;
- talerze do dawania.
Składniki
| Średnie pomidory | 3-4 szt. |
| Twardy ser | 200–300 g |
| Wołowina | 500–600 g |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| Masło | 30–40 g |
| Przyprawa do pizzy (lub wybór) | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Czy wiesz Wybierając wołowinę, należy zwrócić uwagę na kolor mięsa. Jasnoczerwony kolor z prawie białym tłuszczem ma mięso młodych zwierząt (1-2 lata), ma przyjemny zapach i łatwo go przebić nożem. Mięso dorosłych zwierząt jest ciemnoczerwone z żółtym tłuszczem. Takie mięso jest trudniejsze i wymaga dodatkowego szkolenia.
Krok gotowania
- Kroimy mięso na prostokątne kawałki o grubości około 1-1,5 cm.
- Alternatywnie połóż kawałki na desce do bicia, przykryj folią spożywczą, zbij z obu stron młotkiem. Zamiast filmu możesz użyć małych padów.
- Do smaku posolić, posypać pieprzem i posypać przyprawionymi kawałkami mięsa.
- Wkładamy patelnię z 1-2 łyżkami, aby się rozgrzać. l olej roślinny na silnym ogniu. Włóż wołowinę na patelnię i smaż przez 1-2 minuty. po obu stronach, obracając się szpatułką, aż pojawi się jasna złota skorupa. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem (30-40 g), połóż na niej pieczoną wołowinę natychmiast z patelni.
Czy wieszPodczas smażenia nie można ułożyć kawałków wołowiny na patelni, mięso traci temperaturę, nie tworzy skorupy przez długi czas, cały sok wypływa, mięso staje się sztywne. - Włączyć piekarnik rozgrzania do 180 stopni. Pokrój pomidory (3-4 szt.) W pierścienie o grubości około 0,5 cm, przykryj je warstwą mięsa. Wysyłamy blachę do nagrzanego piekarnika na 35-45 minut.
- Na grubej tarce wcieraj 200-300 g twardego sera. Po upływie czasu pieczenia mięsa (35–45 min.) Otwórz piekarnik i posyp tartym serem warstwę pomidorów na blasze do pieczenia. Nadal pieczemy mięso w piekarniku przez kolejne 15 minut.
Takie mięso można podawać z różnymi dodatkami - gryką, kukurydzą, owsianką pszenną, kruszonymi, smażonymi lub pieczonymi ziemniakami w piekarniku. Różne sałatki ze świeżych warzyw będą mogły dobrze uzupełnić to danie. Smacznego!
Przepis wideo
Oprócz przepisu opisanego w tym filmie możesz również zobaczyć, jak prawidłowo pokroić plastry wołowiny, w jaki sposób możesz go użyć, a otrzymasz jedną z opcji przygotowania przystawki do tego dania.
Dzisiaj widziałeś bardzo prosty przepis na gotowanie kotletów wołowych w piekarniku. Zdobyte doświadczenie z pewnością posłuży jako podstawa kreatywności i wyobraźni w przygotowaniu różnych opcji tego dania. Jakie dodatki, zmiany i pomysły możesz zaoferować, aby ulepszyć przepis? Jakie są zalety i wady proponowanej opcji? Zostaw swoją opinię, sugestie, rekomendacje. Powodzenia w sztuce kulinarnej!
Inne przepisy na wołowinę
Miłej lektury!